Torta Rovesciata di Polenta

Se in casa amate preparare la polenta ma fate fatica a proporla nei mesi più caldi, questa può essere un’ottima soluzione per voi: una torta rovesciata, pratica e semplice da realizzare.

Vi avevo già parlato dello stampo furbo per le torte rovesciate (qui trovate la ricetta per la base dolce semplice e soffice) e questa ricetta non ricetta – come vedrete si tratta solamente di versare la polenta nello stampo precedentemente oleato/imburrato lasciandola raffreddare al suo interno –  è un altro utilizzo geniale.

Potete servire la torta di polenta con sopra tutto ciò che preferite: funghi, speck, formaggio fuso o fonduta, spezzatino o ragù (normale o vegan).

A seconda del tempo che avete a disposizione potete scegliere la farina per polenta istantanea (che di solito ha dei tempi di cottura di qualche minuto) oppure farine di mais più o meno grezze (che di solito cuociono in non meno di 45 minuti).

Infine, potete preparare questa torta in anticipo, addirittura il giorno prima conservandola in frigorifero, e sformarla / farcirla all’ultimo momento, servendola fredda o gratinata al forno.

Con lo stesso stampo ho in mente di realizzare anche una base al cioccolato e una focaccia rovesciata da farcire in superficie a piacere. Fatemi sapere se avete qualche altro suggerimento per come utilizzarlo in ricette dolci e/o salate, come sempre vi leggo super volentieri nei commenti!