La ricetta di oggi è golosissima e combina preparazioni calde con ingredienti freschi, cosa particolarmente apprezzabile quando il meteo è totalmente instabile e varia dai 13 ai 35°C all’interno di un’unica giornata. Prepariamo insieme un’insalata con patate croccanti e cetriolini, condita con una salsina speciale leggermente agrumata.
Come vi avevo accennato l’altro giorno, ho preparato per questa ricetta delle patate novelle in friggitrice ad aria. Sono deliziose e super croccanti e perfette come contorno, ma in insalata sono ancora più deliziose. Potete prepararle anche al forno – ventilato – con la stessa ricetta, solamente i tempi potrebbero diventare leggermente più lunghi (il cestello piccolo dell’air fryer infatti velocizza notevolmente le cotture).
Questa insalata è di ispirazione tedesca ed è praticamente un pasto completo. Ho improvvisato in pochi minuti una dressing davvero deliziosa a base di maionese + succo di limone, penso la sfrutterò anche in altre insalate in futuro.
Se non vi piacciono i condimenti cremosi, potete condire il tutto anche con semplice olio + aceto, non resterete comunque delusi! Ai fornelli (si fa per dire)…
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