Insalata di Piselli Irlandese

L’insalata di piselli irlandese che prepariamo oggi è deliziosa e perfetta per S.Patrizio (che come sempre cade il 17 marzo), per le gite ed i pic-nic all’aria aperta.

Potete prepararla in anticipo e diventerà ancora più saporita riposando in frigorifero per qualche ora.

Il colore verde, come sempre, è perfetto per San Patrizio e in questo periodo è anche più facile reperire il formaggio irlandese nei supermercati.

Se avete fretta ovviamente dovrete cuocere i piselli surgelati (3 o 4 minuti al microonde a 750W o sbollentandoli qualche secondo in acqua bollente). Se invece avete tempo potete addirittura preparare questa insalata con i piselli ancora completamente congelati (si scongeleranno da soli in frigorifero), in questo caso sciacquateli prima, in modo non ci siano blocchi di ghiaccio troppo grossi che potrebbero annacquare la preparazione.

Le giornate si allungano e qui a casa Fun&Food non vediamo l’ora di mangiare all’aperto! Vi ho già detto che l’insalata di piselli è meravigliosa anche all’interno di un tramezzino?

Con le temperature più miti arrivano anche le gite (di Pasquetta e non), i piatti “da asporto”, la voglia di fare l’orto, i lavoretti primaverili…