Gulasch di Patate & Wurstel

Parola d’ordine in giornate difficili (l’influenza sembra albergare a casa Fun&Food e tentare l’usucapione): semplicità. La ricetta di oggi è tanto banale quanto gustosa: cipolle, patate, wurstel e spezie per il gulasch.

Vai alla ricetta Stampa ricetta

Un dicembre difficile, come non si vedeva da ben l’anno scorso. Nonostante le difficoltà, cerco sempre e comunque di trascorrere questo periodo in tranquillità e con ottimismo, spero possiate fare lo stesso anche voi.

A casa Fun&Food adoriamo le spezie per il gulasch e ogni volta che posso le utilizzo per insaporire i piatti e sentirmi un po’ in nord Europa. Questa variante con patate e wurstel è un ottimo comfort food per le serate invernali: caldo, saporito e veloce da preparare.

Ingredienti:

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
400g di patate
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di paprika forte
1/2 cucchiaio di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di sale aromatico
250g di wurstel (3 grandi)
Timo fresco

Preparazione:

Sbucciate e pulite le verdure.

Affettate le cipolle e i wurstel a rondelle, le patate a cubiti di un posto di centimetri di lato.

Cuocete le patate in microonde (alla massima potenza coperte) oppure sbollentatele, in entrambi i casi per 5 minuti.

Scaldate in una padella l’olio e versate le cipolle, lo spicchio d’aglio schiacciato e le spezie (paprika e cumino), poi fate rosolare per una decina di minuti a fiamma moderata.

Solo quando le cipolle si saranno ammorbidite, incorporate le patate, il sale e i wurstel, quindi terminate la cottura, con il coperchio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servite con timo fresco.

Gulasch di Patate & Wurstel

Portata Portata principale

Cucina Tedesca

Keyword cast iron skillet, cipolle, easy, gulasch, padella in ghisa, paprika, patate, wurstel

Preparazione 10

Cottura 25

Tempo totale 35

Servings 4 persone

Ingredienti

2 cucchiai olio extravergine d’oliva
400 g patate
2 cipolle dorate o bionde
1 spicchio aglio
1 cucchiaio paprika forte
½ cucchiaio cumino in polvere
½ cucchiaino sale aromatico
250 g wurstel (3 grandi)
Timo fresco

Istruzioni

Sbucciate e pulite le verdure.
Affettate le cipolle e i wurstel a rondelle, le patate a cubiti di un posto di centimetri di lato.
Cuocete le patate in microonde (alla massima potenza coperte) oppure sbollentatele, in entrambi i casi per 5 minuti.
Scaldate in una padella l’olio e versate le cipolle, lo spicchio d’aglio schiacciato e le spezie (paprika e cumino), poi fate rosolare per una decina di minuti a fiamma moderata.
Solo quando le cipolle si saranno ammorbidite, incorporate le patate, il sale e i wurstel, quindi terminate la cottura, con il coperchio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servite con timo fresco.