Tex Mex Pizza

Un must da preparare anche all’ultimo momento, per vegetariani o fan estremi della pizza come me, ottima idea riciclo per le piadine e ottima anche per un aperitivo all’ultimo momento farcita con tutto ciò che vi va (svuotafrigo!!!)

Tex Mex Pizza

Ingredienti:

3 o 4 piadine
Olive nere denocciolate
!Qualche cucchiaio di mais dolce
1 peperone
1 cipolla
5 o 6 cucchiai di pomodori tagliati a pezzettoni
1 cucchiaino di tabasco
Formaggio a pasta filata tipo provola

Preparazione:

Preparate il sugo soffriggendo la cipolla tagliata a rondelle, aggiungendo il peperone tagliato a tocchetti, pomodori, tabasco e un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace quindi stendete il sugo sulle piadine. Aggiungete olive e mais per colorare e smorzare un po’ la piccantezza del piatto. Coprite con il formaggio e passate le piadine in forno per farlo sciogliere e scaldare la base. Vi ci vorranno davvero pochi minuti: servite calde e con il formaggio ancora filante.

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