Un cheesecake è sempre una coccola, specie per l’inizio di settembre, che segna inevitabilmente il confine fra pacchia e studio/lavoro, estate e autunno, afa e temperature miti. Oggi ne prepariamo uno con la ricotta (un po’ più light del classico formaggio spalmabile) e il limone, fresco e delizioso, ottimo daLeggi >

Ricetta povera della tradizione, tipica delle mie zone. Sicuramente non si tratta di un piatto light ma gli ingredienti sono gli immancabili da dispensa e questa ricetta potrebbe salvarvi pranzo o cena con davvero poco… Io sarò via per il ponte del 1 maggio, ma se avete l’occasione non perdeteviLeggi >

Di accendere il forno non se ne parla, di aspettare lunghe lievitazioni non abbiamo tempo né voglia perché fuori c’è il sole e ci va di fare 2 passi. L’estate tira sempre fuori il lato più pigro e sciallo che c’è in noi, fortuna che ci sono elettrodomestici creati appostaLeggi >

Capita a tutti di avere del latte in scadenza o addirittura scaduto (ma ancora buono) in frigorifero, magari anche in quantità industriali, e non sapere come riciclarlo in qualcosa di più sfizioso. Oltre alla besciamella, che può sempre tornare utile per molti piatti (gratinata può diventare ottima anche una ciabatta),Leggi >

Oggi prepariamo dei biscotti salati, ingannevoli quanto basta per sembrare dei dolcetti (potete rivendervi l’idea per un pesce d’aprile). Ottimi da servire con salse varie per un aperitivo in piedi o come accompagnamento di zuppe in sostituzione a pane e crostini. Procedimento per la preparazione semplicissimo, a prova di bambino,Leggi >

Tanto amo i PofPof (quelle palline scoppiettose da buttare a terra che fanno – manco a dirlo – “PofPof”), tanto odio il Capodanno. Sarà perché è un periodo già incasinato di suo e in cui in qualche modo ci si sente in dovere di organizzare qualcosa di particolare nonostante nessunoLeggi >