Un cheesecake è sempre una coccola, specie per l’inizio di settembre, che segna inevitabilmente il confine fra pacchia e studio/lavoro, estate e autunno, afa e temperature miti. Oggi ne prepariamo uno con la ricotta (un po’ più light del classico formaggio spalmabile) e il limone, fresco e delizioso, ottimo daLeggi >
La stagione dei pic nic si avvicina (per me è ancora presto perché gli allergeni svolazzano ancora felici nei prati) e urgono ricettine semplici e facili da trasportare. Ecco allora che nel mio repertorio di muffins non poteva mancare una versione salata, con un sacco di roba saporita e golosa.Leggi >
Ricetta povera della tradizione, tipica delle mie zone. Sicuramente non si tratta di un piatto light ma gli ingredienti sono gli immancabili da dispensa e questa ricetta potrebbe salvarvi pranzo o cena con davvero poco… Io sarò via per il ponte del 1 maggio, ma se avete l’occasione non perdeteviLeggi >
Quando si passano un paio di giorni fuori casa e si lavora, non appena si rientra i nodi tornano al pettine, e tocca prendere in mano la situazione per ripulire casa in men che non si dica (e prima che tocchi farlo nel weekend). Spesa dopo il lavoro (ovviamente nell’orarioLeggi >
Di accendere il forno non se ne parla, di aspettare lunghe lievitazioni non abbiamo tempo né voglia perché fuori c’è il sole e ci va di fare 2 passi. L’estate tira sempre fuori il lato più pigro e sciallo che c’è in noi, fortuna che ci sono elettrodomestici creati appostaLeggi >
Metti mezza giornata di sole, un po’ di tiepido quanto basta per farmi togliere la sciarpa di lana, una voglia di dolce che ti prende di sorpresa (soprattutto per me che sono decisamente da salato). Aggiungi che in casa mancano sia formaggio cremoso che panna… ecco allora spuntare la superLeggi >
Questa ricetta di utilità serve quando non avete in casa formaggio cremoso o ricotta, vi è presa una voglia incredibile di cheesecake (che poi è quello che è capitato a me), torta alla ricotta o tiramisù e non avete voglia o tempo di uscire per la spesa. Succede, non c’èLeggi >
Capita a tutti di avere del latte in scadenza o addirittura scaduto (ma ancora buono) in frigorifero, magari anche in quantità industriali, e non sapere come riciclarlo in qualcosa di più sfizioso. Oltre alla besciamella, che può sempre tornare utile per molti piatti (gratinata può diventare ottima anche una ciabatta),Leggi >
Oggi prepariamo dei biscotti salati, ingannevoli quanto basta per sembrare dei dolcetti (potete rivendervi l’idea per un pesce d’aprile). Ottimi da servire con salse varie per un aperitivo in piedi o come accompagnamento di zuppe in sostituzione a pane e crostini. Procedimento per la preparazione semplicissimo, a prova di bambino,Leggi >
Tanto amo i PofPof (quelle palline scoppiettose da buttare a terra che fanno – manco a dirlo – “PofPof”), tanto odio il Capodanno. Sarà perché è un periodo già incasinato di suo e in cui in qualche modo ci si sente in dovere di organizzare qualcosa di particolare nonostante nessunoLeggi >