La polenta di patate è esattamente quello che sembra: un mix cremoso fra purè e polenta, ancora più buono e saporito se con aggiunta di formaggio filante e burro nocciola. Si tratta di un piatto tipico del Trentino, perfetto per …
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Formaggio
Spätzle Radicchio & Scamorza
Sentite nell’aria questo odore di Oktoberfest? Oggi per l’inaugurazione della festa a Monaco (si chiama oktoberfest ma quest’anno cade dal 19 settembre al 4 ottobre) vi propongo questo piatto di spätzle con radicchio e scamorza. Li ho assaggiati qualche settimana …
Fagottini di Sfoglia con Patate, Cipolla & Formaggio
Buon lunedì di metà settembre: avete siglato pennarelli, cambi, stivaletti di gomma, ritirato e ricoperto libri, grembiulini e compagnia bella? Pensavate di essere tranquilli ma dopo avervi inviato la lista di materiali e orari sul gruppo Whatsapp hanno iniziato a …
Piadine alle Erbe & Parmigiano
Proseguiamo le ricette semplici e veloci di settembre con un grande classico che vi farà sentire ancora un po’ in vacanza in romagna: le piadine erbe e parmigiano. Potete ovviamente variare le erbe a piacere ed utilizzarle sia fresche che …
Mini Tarte Tatin di Pomodorini
Manca sempre meno all’inizio della scuola (ahimè) e con lei ricominceranno inevitabilmente incastri di orari, pranzi al volo e panico da “cosa preparo per cena”. Ho pensato perciò di continuare a proporvi, alternate a ricette stagionali, anche ricette velocissime ma …
Toast Pomodoro & Formaggio con Salsa Honey Mustard
Il toast del giorno è saporitissimo, semplice ma davvero particolare e gustoso, con pomodori, formaggio e salsa al miele e senape. E’ un pranzo vegetariano veloce da preparare e con una piastra per toast non scalderete nemmeno troppo la cucina. …
Cavatappi Panna, Pesto & Broccoli – One Pot Pasta
Oggi una ricetta praticissima per giornate indaffarate: i cavatappi con panna, pesto e broccoli. Tutto cucinato in una sola padella. Questi ultimi giorni di scuola sono davvero assurdi, tra appuntamenti, modifiche al calendario, cose da prendere, da portare, pranzi al …
Frico – Patate & Formaggio alla Friulana
Il frico è una frittella di patate e formaggio tipica del Friuli, saporitissima e facile da realizzare. Procuratevi del Montasio fresco (oppure se vi piace un mix di fresco + stagionato), lo prepariamo insieme! Esistono diverse varianti, ad esempio quella …
Toast con Stracchino, Olive & Salame
Condividere i gusti riusciti di toast e tramezzini è davvero utile quando le idee per i pic-nic scarseggiano. La ricetta per questo toast con stracchino, olive e salame è rubata a un tramezzino del supermercato, ma è troppo gustosa per …
Tramezzini Ricotta & Olive
Less is more, quindi oggi mini tramezzini ricotta e olive, direttamente da un ricettario di panini per pic-nic degli anni ’80. Vegetariani e super saporiti, questi tramezzini sono perfetti come aperitivo e per Pasquetta. Le olive ripiene sono un’aggiunta veramente …