Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Ogni tanto servono anche in questo periodo ricette detox e un po’ più light, perfette per le serate fredde, magari al rientro dopo una giornata di shopping intensivo, che si preparano in pochi minuti. Il potage parmentier è una vellutata cremosissima di origine francese che si prepara con porri, patate e poco altro. Oggi vi lascio …
Letteralmente “la tentazione di Jansson“, questo tortino svedese di patate, cipolle e acciughe fa davvero Natale. Chi sia poi questo Jansson, non ci è dato saperlo. Visto che in casa mia non vanno molto, ho semplificato la ricetta utilizzando la pasta di acciughe al posto delle originali (che sono una varietà particolare – se non ho …
Come promesso iniziamo con le ricette da mercatino di Natale, più o meno rivisitate, da ricreare comodamente a casa vostra. È vero che la maggior parte dei mercatini iniziano verso fine mese, ma con le temperature in picchiata e il tempo che fa le bizze ho pensato di portarmi avanti. La ricetta del giorno è …
Nonostante il ponte (che ahimè non tutti fanno) oggi resta pur sempre lunedì e perciò, per restare in tema Halloween e semplificare la cena, oggi prepariamo insieme una crema di zucca e patate in pentola a pressione. 10 minuti di cottura in Instant Pot, una presentazione super carina con crostini a forma di di zucchetta …
Dopo aver preparato le chips super croccanti di patate dolci in air fryer – venute peraltro una bomba – ho pensato in vista di Halloween di prepararne una versione più simpatica e rapida. Potete preparare queste mini zucchette sia con le patate dolci che con quelle standard, volendo potete usare anche la zucca varietà butternut …
Oggi si festeggia Diwali e non potevo esimermi dal preparare una ricetta a tema: un kebab di patate saporitissimo e veloce. Nonostante la parola “kebab” venga sempre associata alla carne, in India vista la cultura veg imperante, se ne preparano diverse versioni vegetariane a base di formaggio paneer o di patate. La preparazione è semplicissima …
La slow cooker: non appena l’aria si fa più frizzantina questo elettrodomestico si parcheggia sul bancone della mia cucina e sforna ricette a più non posso. Oggi, per esempio, l’ho usata per preparare questa zuppa con patate e broccoli. Cremosissima e perfetta per giornate fredde / virus dell’asilo / ultimi giorni della settimana pre weekend …
Le patate al pesto sono l’ennesimo contorno salvacena last minute e si preparano in meno di 10 minuti, con solo 3 ingredienti, nell’air fryer. In questi giorni, anche in vista dei rincari sul prezzo dell’energia che ci aspettano a breve, in molti stanno rivalutando elettrodomestici come la friggitrice ad aria, che permettono di ottenere risultati …
I pizzoccheri sono un piatto tipico della Valtellina, a base di tagliatelle corte di gano saraceno, patate, burro, verdure (coste, verza o spinaci a seconda dei gusti) e un mare di formaggio. Vi racconto come preparo la mia personalissima versione sacrilega, non certo la ricetta originale ma comunque gustosissima e ultra saporita. Un comfort food …
La slow cooker è manna dal cielo per l’autunno. Infilare una manciata di ingredienti in una pentola, uscire di casa e trovare al rientro la cena pronta, calda e fumante, non ha prezzo. Non so come siate messi voi in questo periodo ma io, fra malanni stagionali e varie, sono decisamente con l’acqua alla gola. …
