Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Ricette con la cipolla
Come promesso iniziamo con le ricette da mercatino di Natale, più o meno rivisitate, da ricreare comodamente a casa vostra. È vero che la maggior parte dei mercatini iniziano verso fine mese, ma con le temperature in picchiata e il tempo che fa le bizze ho pensato di portarmi avanti. La ricetta del giorno è …
Il goulasch di manzo in instant pot è la ricetta di cui avete bisogno a metà settimana. Uno spezzatino caldo, tenerissimo e fumante, pronto in meno di un’ora. Questa ricetta furbissima riduce drasticamente i tempi di cottura ma senza intaccare la golosità di questo comfort food ultra saporito. Sono in arrivo qui sul blog tantissimi …
Oggi un prepariamo insieme un curry golosissimo, completamente vegan, a base di patate. Un super comfort food, ottimo caldo ma anche freddo, speziato e saporito come piace a me. Poi diciamolo,… con le patate è impossibile sbagliare. Ingredienti: 2 cucchiai di olio d’oliva 1 stecca di cannella da circa 7 cm 2 foglie di lime …
Cercate una ricetta speziata, vegan, gluten free e non fritta da proporre ai vostri ospiti come aperitivo? Siete nel posto giusto. Oggi prepariamo insieme le pakoras indiane: deliziose frittelle con cipolle e carote (ma potete aggiungere praticamente ogni verdura che vi piace / che giace nel frigorifero) a base di farina di ceci. La versione …
Mentre già sogno il momento in cui rimettere un maglioncino diventerà legale, continuo a scervellarmi per trovare varianti fredde a qualsiasi ricetta. Oggi un’insolita insalata di pasta (scusate il gioco di parole) saporitissima e di ispirazione montana. Speck + cipolla e formaggio = baita. Come sempre il mio consiglio è quello di preparare le insalate …
Se anche voi con il primo caldo primaverile pregustate i piatti estivi (ma non avete tempo di cucinarli), questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Oggi ho deciso di preparare una sorta di “paella” ma con un formato di pasta – i risoni – che cuociono nella metà del tempo rispetto al riso. Niente di …
Dopo la ricetta delle chips di patata dolce dell’altro giorno (e per farmi perdonare i biscotti non troppo light di ieri), ve ne lascio un’altra leggera e semplicissima, con pochi ingredienti. Meteo e temperature sono decisamente cambiate rispetto alla scorsa settimana e può sempre fare comodo una nuova zuppa da preparare la sera dopo una …
S.Patrizio è alle porte (cade il 17 marzo) e come ogni anno non potevo esimermi dal preparare una nuova variazione di irish soda bread (*). Dopo la versione basic e quella con formaggio ed erbe, oggi vi tocca quella con birra e cipolle caramellate. Ammetto che in parte ho preparato questa ricetta per testare la …
Anche quest’anno l’Oktoberfest non si farà. Ma potevamo noi (?) di Fun&Food lasciarvi senza qualche ricetta a tema fa riproporre in casa agli amici? Iniziamo subito alla grande con la kartoffelsalat, l’insalata di patate in stile bavarese. A differenza di quella in stile americano (QUI la ricetta) , la particolarità è che la sua cremosità …
Una ricetta express di metà settimana per un contorno indiano che, con il caldo che fa e la fame ai minimi storici, può comodamente trasformarsi nella vostra cena sul divano. Dei piselli fritti nel burro e speziati, pronti in 20 minuti al massimo, super aromatici e particolari: da provare (ricetta dei vicini non si batte)! …
