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Paneer
Etnico

Paneer – Formaggio Compatto Indiano

Il paneer è un formaggio indiano compatto che si prepara in modo simile alla nostra ricotta. Si utilizza spesso per preparazioni vegetariane, in sostituzione al pollo in profumati curry, fritto come accompagnamento o all’interno di un naan in padella. È facilissimo da preparare in casa (una fortuna visto che non si trova nei supermercati) e …

Fagioli all'uccelletto
Contorni

Fagioli all’Uccelletto in Instant Pot

La ricetta di oggi è un contorno tipico Toscano, vegan e saporito, a base di fagioli cannellini, pomodoro e aromi. I fagioli all’uccelletto sono un piatto semplicissimo, che potete preparare comodamente in una manciata di minuti partendo dai legumi precotti in barattolo. Se invece avete a disposizione solamente i cannellini secchi, questa ricetta potrebbe fare …

Shortbread Cookies Irlandesi
Colazione

Shortbread Cookies Irlandesi

In occasione di San Patrizio (che cadeva venerdì scorso) vi lascio al volo una ricetta a tema: gli shortbread cookies irlandesi. Avrei voluto pubblicarvi tutto in tempo, ma l’ennesimo virus dell’asilo ha colpito in casa Fun&Food. Si tratta di biscotti al burro e senza uova, rapidissimi da preparare con soli 3 ingredienti (si fanno direttamente …

Pesto di Pistacchi
Salse

Pesto di Pistacchi

Oggi, dopo una pausa meritatissima per allargare il team di Fun&Food (benvenuta Baby V), torno alla grande con una ricetta veloce al frullatore per il pesto di pistacchi. Saporito e ricchissimo, è perfetto per condire la pasta (anche fredda), ma è il massimo anche in tigelle farcite e panini (che fanno tanto primavera). Per ottenere …

Risi Bisi barattolo
Barattoliamo Pasta & Primi Piatti

Risi & Bisi in Barattolo

Ancora in fase compulsiva da sistemazione dispensa, creazione scorte e meal prep primaverili, nonché pulizie a profusione, oggi riemergo dal mio letargo bloggico con questa ricetta praticissima. Risi e bisi è un piatto tipico della tradizione veneta, perfetto come comfort food in queste serate fredde aspettando che – speriamo dopo settimane – arrivi un po’ …

Pasta e cipolle
Pasta & Primi Piatti

Pasta & Cipolle

Da voi com’è il meteo? Qui a Fun&FoodLand le giornate sono freddissime e super limpide, ma sinceramente mi preoccupa non poco la mancanza di pioggia da settimane. Ammetto che un po’ mi rode anche perché, con queste temperature ma qualche nuvola in più, avremmo potuto avere un sacco di neve. Comunque, dal momento che il meteo …

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