Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Il tabbouleh è un’insalata di bulgur mediorientale con cetrioli e pomodori, condita con succo di limone, prezzemolo e menta fresca. È perfetta in queste giornate caldissime. Spesso la trovate anche nella versione con il cous cous al posto del bulgur …
Oggi prepariamo insieme il sale al basilico. E’ semplicissimo da realizzare (spoiler: vi serviranno solamente un frullatore e un piatto grande o un vassoio su cui farlo asciugare per bene) e ha il gusto e il colore dell’estate. E’ perfetto …
Mentre il mio mini orto è nel periodo più rigoglioso, ne approfitto per raccogliere e conservare le erbe. Oggi ho preparato lo sciroppo alla menta. Dimenticate il colore e il gusto di quello commerciale, preparare lo sciroppo in casa vi …
Le “piadine gnocchi in colla“, come le chiamano le mie bimbe, sono in realtà delle crepes senza uova con una pastella a base di farina, acqua, sale e olio di semi. Non saprei descrivervi questa ricetta se non come un …
Un periodo davvero incasinato, spesso, è fonte di ispirazione per idee e ricette geniali, come questi panini alle olive in friggitrice ad aria, con un impasto morbidissimo da lavorare con un cucchiaio per risparmiare tempo e pulizie. Unica pecca per …
Oggi una ricetta praticissima per giornate indaffarate: i cavatappi con panna, pesto e broccoli. Tutto cucinato in una sola padella. Questi ultimi giorni di scuola sono davvero assurdi, tra appuntamenti, modifiche al calendario, cose da prendere, da portare, pranzi al …
Ho deciso che le parole d’ordine di Fun&Food di quest’anno saranno Natura e Vita all’Aria Aperta. Via libera perciò ancora di più all’autoproduzione, alla raccolta di erbe spontanee stagionali e ai pasti cucinati fuori casa. Ho in mente davvero tante …
Il caldo è arrivato (anche un po’ con il botto) e una bibita a tema è d’obbligo, perciò oggi festeggiamo con questa limonata ai mirtilli. Prepareremo una base sciropposa con i mirtilli freschi, ma se avete già in casa dello …
Il frico è una frittella di patate e formaggio tipica del Friuli, saporitissima e facile da realizzare. Procuratevi del Montasio fresco (oppure se vi piace un mix di fresco + stagionato), lo prepariamo insieme! Esistono diverse varianti, ad esempio quella …
La torta Nua è una torta delicata e profumatissima, con un impasto alle mandorle in cui vengono fatte colare cucchiaiate di crema pasticcera che poi rimarranno inglobate nella torta una volta cotta. E’ una torta che si usava molto quando ho aperto …