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Pasta con la muddica
Ricette Base

Pasta con la Muddica

Quando si dice less is more, si parla evidentemente di piatti come la pasta con la muddica. Detta anche muddica atturrata, questo condimento non è altro se non pangrattato, condito con sale, pepe, aglio, peperoncino e origano, abbrustolito (“atturrato” appunto) …

Pesto alla Calabrese
Salse

Pesto alla Calabrese

Il pesto alla calabrese è un condimento per pasta e bruschette semplice ma saporitissimo. Pochi ingredienti che saltati in padella con un filo d’olio sprigioneranno per tutta la casa un odore super invitante che sa davvero d’estate. Potete preparare il …

Riso turco
Pasta & Primi Piatti

Riso Turco

Sono stata in Turchia ormai più di 25 anni fa, ma se c’è una cosa che ricordo benissimo è proprio l’aspetto particolare del riso turco. Semplice riso con aggiunta di risoni o vermicelli tostati nel burro, finito poi di cuocere …