Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
I rimedi della nonna per i malanni stagionali prevedono all’80% una componente alcolica (come insegnano peraltro anche Nonna Papera nel suo famosissimo Manuale e mio papà). E quindi, oggi, ho deciso di unire l’effetto balsamico delle caramelle al mentolo al potere antisettico della Vodka. Un fine pasto alternativo che sa di montagna, di baita e …
Oggi una ricetta fantastica da preparare con i vostri mostriciattoli del cuore per Halloween: dei cake pops velocissimi, con l’impasto base del salame di cioccolato, a forma di adorabili mostriciattoli. Visto che è destinato ai bambini utilizzeremo la ricetta senza uova crude nell’impasto. Altro punto a favore di questa ricetta è che si prepara direttamente …
Dopo qualche tentativo (non preoccupatevi: nessun popcorn è stato gettato nonostante non fosse perfetto), ecco la ricetta de-fi-ni-ti-va per i popcorn caramellati. Di certo esistono delle ricette con meno ingredienti, ma vi assicuro che il gusto di questi vi conquisterà. Miele, vaniglia, un bel po’ di sale – che ci sta divinamente – e zucchero …
Una delle piccole gioie del 2020… Il ponte dell’Immacolata piazzato benissimo. E se è vero che non si può andare a sciare né organizzare aperitivi con gli amici, è vero anche che possiamo improvvisare uno stuzzichino a qualsiasi ora del giorno. Inoltre, questa ricetta si presta benissimo anche come antipasto per Natale o Capodanno. E …
Dopo una settimana di bagordi culinari (a halloween non si resiste), è tornato il momento di rimettersi in riga prima che ci pensino le festività a metterci all’ingrasso. Ecco allora che vi tocca qualche ricetta light studiata per l’occasione. Oggi cominciamo con dei cracker semplici ma saporiti, da far invidia al cestino del pane dei …
Oggi, per la serie “siamo reduci da una settimana di rientro al lavoro e la voglia è poca”, una ricetta di una semplicità disarmante, francese, gustosa e davvero rapida: la tapenade. Si prepara con il mortaio o con un robot da cucina in 5 minuti al massimo, perfetta per il weekend proprio per il grado …
Capita a tutti di avere del latte in scadenza o addirittura scaduto (ma ancora buono) in frigorifero, magari anche in quantità industriali, e non sapere come riciclarlo in qualcosa di più sfizioso. Oltre alla besciamella, che può sempre tornare utile per molti piatti (gratinata può diventare ottima anche una ciabatta), altra opzione è farsi in …
Come una bambina quando scarta i regali a Natale, oggi sono arrivati i coloranti alimentari ordinati online e non potevo esimermi dal provarli, ovviamente a orari improponibili! Avevo un paio di alternative veloci: un cheesecake variegato o un’allegra barretta di cioccolato. Ho optato per la seconda opzione ma la tecnica è la stessa anche se …
Oggi prepariamo dei biscotti salati, ingannevoli quanto basta per sembrare dei dolcetti (potete rivendervi l’idea per un pesce d’aprile). Ottimi da servire con salse varie per un aperitivo in piedi o come accompagnamento di zuppe in sostituzione a pane e crostini. Procedimento per la preparazione semplicissimo, a prova di bambino, perfetto per un ozioso weekend …
Oggi, nonostante sia lunedì, ho un’insolita energia e voglia di sperimentare ricette dolci (combo che in effetti non mi capita spesso). Per assecondarla ho aperto gli armadietti e valutato le riserve “da fare fuori” in una sorta di pulizie di primavera degli avanzi. E così, fra un po’ di cioccolato fondente, qualche biscotto e 1/2 …
