Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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In occasione di San Patrizio (che cadeva venerdì scorso) vi lascio al volo una ricetta a tema: gli shortbread cookies irlandesi. Avrei voluto pubblicarvi tutto in tempo, ma l’ennesimo virus dell’asilo ha colpito in casa Fun&Food. Si tratta di biscotti al burro e senza uova, rapidissimi da preparare con soli 3 ingredienti (si fanno direttamente …
Ancora in fase compulsiva da sistemazione dispensa, creazione scorte e meal prep primaverili, nonché pulizie a profusione, oggi riemergo dal mio letargo bloggico con questa ricetta praticissima. Risi e bisi è un piatto tipico della tradizione veneta, perfetto come comfort food in queste serate fredde aspettando che – speriamo dopo settimane – arrivi un po’ …
Da voi com’è il meteo? Qui a Fun&FoodLand le giornate sono freddissime e super limpide, ma sinceramente mi preoccupa non poco la mancanza di pioggia da settimane. Ammetto che un po’ mi rode anche perché, con queste temperature ma qualche nuvola in più, avremmo potuto avere un sacco di neve. Comunque, dal momento che il meteo …
Avevate amato i crinkle cookies standard al cioccolato e, in occasione del penultimo giorno di Veganuary, ho pensato di proporvene una versione vegana, al gusto di Nesquik. Questi biscotti si realizzano in pochissimi minuti, non necessitano riposo in frigorifero e sono facilissimi da preparare anche con i bambini più piccoli. Nella speranza di addolcirvi un …
Qui su Fun&Food ci piace variare. E così, subito dopo una ricetta tipica della Bergamasca, vi tocca un primo piatto coreano e salvatempo (grazie di esistere pentola a pressione). Verso il fine settimana la voglia di cucinare va scemando e il take away potrebbe essere la soluzione. Peccato che se siete messi come noi non …
La ricetta del giorno è un tesoro della tradizione bergamasca: i capù. Si tratta di involtini di erbe bianche (spesso sostituite con la verza), ripieni di un impasto ricco simile a una polpetta e rosolati in padella dolcemente con brodo e pomodoro. Nonostante siano un piatto decisamente calorico ed invernale, è in estate che si …
Nonostante per questo weekend sia previsto bel tempo (almeno nella nostra zona), un lavoretto DIY è sempre cosa gradita. Oggi prepariamo un barattolo porta candela facilissimo, che si presta bene come centro tavola natalizio ed è perfetto da fare preparare ai più piccoli. Poche cose, di recupero, ed il gioco è fatto. Lo realizziamo insieme …
Ogni tanto servono anche in questo periodo ricette detox e un po’ più light, perfette per le serate fredde, magari al rientro dopo una giornata di shopping intensivo, che si preparano in pochi minuti. Il potage parmentier è una vellutata cremosissima di origine francese che si prepara con porri, patate e poco altro. Oggi vi lascio …
Immancabile da tradizione nel calendario dell’avvento, ecco la tisana delle feste di Fun&Food. Quest’anno sono stata molto basic: menta e agrumi per semplificare al massimo la preparazione garantendo comunque un gusto buonissimo, fresco ed agrumato perfetto per il dopo pasto. Ho deciso di proporvela in anticipo, in modo da avere tutto il tempo necessario per …
Letteralmente “la tentazione di Jansson“, questo tortino svedese di patate, cipolle e acciughe fa davvero Natale. Chi sia poi questo Jansson, non ci è dato saperlo. Visto che in casa mia non vanno molto, ho semplificato la ricetta utilizzando la pasta di acciughe al posto delle originali (che sono una varietà particolare – se non ho …
