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Salsa Andalusa
Salse

Salsa Andalusa – Salsa Belga per Patatine Fritte

Se avete provato le patatine belghe almeno una volta nella vita ve ne sarete certamente innamorati. La particolarità di queste patate sta nella doppia frittura, in grado di conferire una consistenza cremosa all’interno e croccante fuori. Non mi dilungherò sulla ricetta delle patatine (che meritano un articolo ad hoc tutto per loro) ma oggi mi …

Panzerotti ricotta e prosciutto
In Forno!

Panzerotti Ricotta & Prosciutto

Qualcuno ha detto rosticceria? I panzerotti ricotta e prosciutto sono un piatto tipico dello street food al sud Italia (esattamente dove vorrei essere io ora). Saporiti e morbidi, vanno serviti ancora caldi e filanti, con un cuore cremoso di ricotta, prosciutto e mozzarella. Che dire di più? È venerdì e perciò vi consiglio di ritagliarvi …

Pomodorini confit air fryer
Barattoliamo Contorni

Pomodorini Confit in Air Fryer

Dopo una settimana un po’ così, nonostante tutto, ho recuperato un po’ di entusiasmo e ho deciso di lasciarvi qualche ricetta testata in questi giorni. Cucinare mi rimette in pace con il mondo (non a caso ho aperto Fun&Food in uno degli anni peggiori della mia vita e mi ha letteralmente salvato). Quindi: parola d’ordine …

Frittelle luna park air fryer
Voglia di Dolce?

Frittelle da Luna Park in Air Fryer

L’odore delle frittelle da Luna Park lo riconosci a chilometri di distanza. Sa di felicità, di vaniglia, di infanzia alla fiera di paese e sì, un pochino anche di olio… Proprio per cercare di evitare odore di fritto in giro per casa mi sono studiata questa ricetta con l’air fryer. Leggerissima e profumata di limone …

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