Dal momento che l’appuntamento del venerdì con le ricette di pizza & lievitati vi sta piacendo un sacco, anche oggi ecco una super ricetta a tema. Prepariamo la scaccia ragusana, una pizza di grano duro che, grazie alle pieghe date all’impasto, si trasforma in una sorta di lasagna multistrato diLeggi >
Altro weekend alle porte, altra ricetta per una pizza fatta in casa. Nonostante i servizi di consegna siano attivi, dalle nostre parti non c’è grossa scelta (e non ho ancora verificato ma essendo l’unico diversivo del venerdì/sabato sera potrebbero anche essere sovraccarichi di ordini). Il lahmacun è una pizza turcaLeggi >
Di cosa può aver bisogno qualcuno in un venerdì 13 in piena quarantena per svoltare il weekend? Ma ovvio… la ricetta della pizza in padella. Cornicione alto e soffice, croccante e abbrustolita come quella in forno a legna. Con questa tecnica otterrete delle pizze al piatto da fare invidia allaLeggi >
Come promesso una nuova ricetta per sbarazzarci dell’eccesso di yogurt naturale finito sul fondo del frigorifero. Oggi vi tento con questa focaccia di origine georgiana, ripiena di formaggi e uova, una sorta di pizza / torta salata particolare e saporita, perfetta per la fine di questa settimana di quarantena daLeggi >
Il sapore della pizza concentrato in un morbido saccottino di pasta, da mangiare come snack, come pranzo veloce in ufficio o da proporre come sfizioso apericena. Che lo facciate fritto o al forno, nessuno resisterà a questa bomba di gusto pret a manger. Io li ho spennellati con olio evoLeggi >
Le dinnete (o dinnede) sono pizzette di pasta di pane farcite con calorie a volontà, tipiche dei mercatini che in questo periodo spopolano al nord, soprattutto nelle zone di confine e in Germania. Anche se la ricetta è davvero molto simile, mentre nelle Flammkuchen (di cui vi avevo parlato nonLeggi >
Non è una novità che io adori i paesi nordici e che, appena ne ho l’occasione, cerco di organizzarmi gite o ferie alla volta del nord Europa (è un po’ che punto proprio Capo Nord, sappiatelo). Oggi, per sentirmi in vacanza almeno un cicinnin, ho deciso di preparare la pizzaLeggi >
TGIF – thanks God is friday!!! Finalmente è davvero venerdì e cosa fa perfino più venerdì delle ore 17.00 impresse sullo schermo del pc al lavoro? Ma la pizza, ovviamente, preludio di weekend che farà la felicità di grandi e piccini. Vi lascio la ricetta oggi per la pizza delLeggi >
Settimana scorsa è stata davvero impegnativa, il weekend meritatissimo e la nuova settimana si prospetta già un disastro. Ho sperimentato qualche ricettina semplice (ma con tempi di lievitazione luuuuuunghi) con gli avanzi dai rinfreschi del lievito madre, è spuntata la mia prima orchidea dopo che i bocciolini erano lì daLeggi >
Oggi è il compleanno del mio papà ed in suo onore vi omaggio di una ricetta un po’ particolare: la “Pizza Unciuna nella Slow Cooker”. Da sempre siamo fan della pizza in famiglia e soprattutto dei tranci di pizza alti e ben conditi (e da qui il nome “unciuna”). NonLeggi >