Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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La ricetta di oggi sfrutta i temporali di fine estate e le rinfrescate serali perfette per iniziare ad accendere il forno. Era ora, anche perché avevo questa ricetta in bozza da maggio ma non me la sentivo di pubblicarvela con 35°C nonostante sia davvero favolosa. Oggi prepariamo insieme la (o il?) Pagash, una pizza ripiena …
Se già eravate rimasti conquistati dal panino tipico della città (il Philly Cheesesteak Sandwich), anche questa volta la cucina di Philadelphia vi saprà stupire. La Philly tomato pie è una sorta di focaccia alta, condita con un sugo aromatico e ristretto al pomodoro e una pioggia di formaggio parmigiano grattugiato. È buonissima già da sola …
Qualcuno ha detto rosticceria? I panzerotti ricotta e prosciutto sono un piatto tipico dello street food al sud Italia (esattamente dove vorrei essere io ora). Saporiti e morbidi, vanno serviti ancora caldi e filanti, con un cuore cremoso di ricotta, prosciutto e mozzarella. Che dire di più? È venerdì e perciò vi consiglio di ritagliarvi …
Niente di più semplice: una pizza, con l’impasto base della vostra preferita in teglia (o se preferite acquistato già pronto, Fun&Food non vi giudica) sagomata e decorata come se fosse un albero di Natale. Con questa tecnica “a palline”, poi, non avrete nemmeno bisogno di tagliarla e la vostra pizza risulterà già porzionata per un …
Sto ancora cercando di capire se assomiglino più a mummie o a sacchi a pelo (vi aspetto nei commenti), ma la ricetta di queste pizzette non poteva mancare sul blog in questa settimana super spooky. Un Halloween party che si rispetti non può non avere anche qualche stuzzichino salato! Queste pizzette monoporzione accontentano tutti e …
Certe volte le idee semplici, per farciture e condimenti, sono le più golose ed apprezzate. Chiaramente, con un tris patate, grana e pancetta affumicata, si vince facile ed è difficile che il piatto non venga sbafato in pochi minuti. Aperitivo del weekend: pronto! Per realizzarle in pochi minuti potete optare per la pasta da pizza …
Molto probabilmente, l’inventore del “less is more” doveva aver assaggiato la pizza rossa alla romana. Semplicissima ma super saporita, questa ricetta è a prova di pasticcioni, infatti vi spiego come stendere un impasto abbastanza idratato (65%) senza troppo sbattimento. La Rossa Romana ha la base croccante, è sottile e morbida, quasi senza cornicione ed è …
Ieri il parco Disneyworld in Florida ha compiuto 50 anni. Il 1 ottobre 1971 apriva i cancelli questo parco iconico ed io, da vera invasata di parchi divertimento, potrei raccontarvi una marea di aneddoti su questo parco ma, se tutto va come da programmi, mentre leggerete questa articolo io sarò a Leolandia. Non è la …
Lo sfincione è una sorta di pizza rustica tipica di Palermo. Ha una base soffice fatta prevalentemente con la semola (che le dona una consistenza particolare) e viene condita con un sugo ristretto a base di cipolle e caciocavallo. Mi sembrava un’ottima alternativa alla pizza in queste serate afose di tifo calcistico fuori dal comune …
Nuovo lockdown = nuova ricetta di pizza. Ed allora, per suggellare questo weekend ancora arancione, invece di assembrarvi in giro per negozi, impastiamo insieme in memoria dei vecchi tempi. Per risollevare il morale e rendere speciale anche una pizza preparata nel forno di casa. Sì, perché la pizza di oggi è veramente particolare e ci …
