Voi non potete saperlo, ma nella Fun&Food Valley esiste un solo re della pizza alta, ed è Valentino. Oltre ad essere alta e soffice, la sua pizza è cotta in teglie di ferro del diametro di circa 40/50cm, conferendo ai …
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Pizza
Schiacciata Patate & Cipolle
Liberamente ispirata dalla ben più famosa farinata, questa schiacciata di patate e cipolle si prepara in pochissimi minuti e vi risolve velocemente un pranzo o un contorno sfizioso. Vi assicuro che se sono riuscita a prepararla io in questi giorni …
Pizzette Mummia in Air Fryer con Lievito Istantaneo o Pasta Sfoglia
Avevate adorato le pizzette mummia lievitate dell’anno scorso ma quest’anno, causa tempo libero assolutamente non pervenuto, ho deciso di replicarle in una versione semplificata e decisamente più veloce. Halloween è sempre un’ottima occasione per sfoderare ricette classiche ma con forme simpatiche. Di norma …
Pagash – Pizza “Pierogi” Polacca ripiena di Patate & Formaggio
La ricetta di oggi sfrutta i temporali di fine estate e le rinfrescate serali perfette per iniziare ad accendere il forno. Era ora, anche perché avevo questa ricetta in bozza da maggio ma non me la sentivo di pubblicarvela con …
Philly Tomato Pie – Focaccia al pomodoro di Philadelphia
Se già eravate rimasti conquistati dal panino tipico della città (il Philly Cheesesteak Sandwich), anche questa volta la cucina di Philadelphia vi saprà stupire. La Philly tomato pie è una sorta di focaccia alta, condita con un sugo aromatico e …
Panzerotti Ricotta & Prosciutto
Qualcuno ha detto rosticceria? I panzerotti ricotta e prosciutto sono un piatto tipico dello street food al sud Italia (esattamente dove vorrei essere io ora). Saporiti e morbidi, vanno serviti ancora caldi e filanti, con un cuore cremoso di ricotta, …
Pizza di Natale
Niente di più semplice: una pizza, con l’impasto base della vostra preferita in teglia (o se preferite acquistato già pronto, Fun&Food non vi giudica) sagomata e decorata come se fosse un albero di Natale. Con questa tecnica “a palline”, poi, …
Pizzette Mummia
Sto ancora cercando di capire se assomiglino più a mummie o a sacchi a pelo (vi aspetto nei commenti), ma la ricetta di queste pizzette non poteva mancare sul blog in questa settimana super spooky. Un Halloween party che si …
Pizzette Patate, Grana & Pancetta
Certe volte le idee semplici, per farciture e condimenti, sono le più golose ed apprezzate. Chiaramente, con un tris patate, grana e pancetta affumicata, si vince facile ed è difficile che il piatto non venga sbafato in pochi minuti. Aperitivo …
Pizza Rossa alla Romana
Molto probabilmente, l’inventore del “less is more” doveva aver assaggiato la pizza rossa alla romana. Semplicissima ma super saporita, questa ricetta è a prova di pasticcioni, infatti vi spiego come stendere un impasto abbastanza idratato (65%) senza troppo sbattimento. La …
