La farinata è un piatto semplice da realizzare, tipico della cucina ligure, preparato con farina di ceci, olio, sale e acqua. La leggenda narra che la ricetta abbia avuto origine dopo la battaglia della Meloria del 1284, quando i barili di …
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Liguria
Testaroli al Pesto
I testaroli al pesto sono delle crespelle senza uova a base di acqua e farina, cotte nel burro, tagliate a rombi come fossero un formato di pasta (ad esempio i maltagliati) e condite con pesto. Avevo in programma di testare …
Pesto Basilico & Anacardi (aka il pesto straordinerio) + cronaca di un furto di talee
Oggi un post totalmente “green” con la ricetta storica del mio pesto (che era sul blog dal lontano 2013 con una fotografia tristissima e fuori fuoco) e un consiglio veloce per una pianta semplice da replicare… così, per dare un …
Focaccia al Formaggio senza lievito – stile Recco
Torneremo a fare gite e degustare prodotti tipici. Per ora, comunque, ci limitiamo a “copiarli” arrangiandoci con quello che abbiamo in casa. Oggi una focaccia al formaggio, simile a quella di Recco. Non sarà quella originale (anche perché il formaggio …