Pesto Anacardi Pomodorini

PestoAnacardiPomodorini2Mortaio grande successo (o per lo meno, sono io che sono diventata compulsiva), sicuramente un antistress produttivo. Si tratta di una ricetta più da lunedì che da venerdì, comunque ogni salvacena ha sempre la sua utilità, perciò beccatevi questa “ricetta” con dosi assolutamente a occhio tirata insieme in pausa pranzo e godetevi il fine settimana!

PestoAnacardiPomodorini_1Ingredienti:
qualche pomodorino ciliegia
una manciata di anacardi
un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio evo
Sale, pepe, un pizzico di aglio in polvere (ce ne vuole proprio poco poco) e basilico essiccato (o quello fresco nella stagione più adatta) a piacere

Preparazione:
Schiacciate schiacciate schiacciate fino a raggiungere la consistenza ed il gusto desiderati.

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