Se stasera avete ospiti a casa per Halloween correte in cucina: siete ancora in tempo per realizzare questo last minute. Prepariamo in pochi secondi degli occhietti di ghiaccio con solo 2 ingredienti: acqua e mirtilli! In questo articolo poi vi …
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Ricette Base
Confettura di Mele Cotogne
Settimana prossima sono previste piogge e calo delle temperature… L’autunno è davvero arrivato..cosa c’è di meglio se non cucinare qualche coccola per la colazione come questa confettura di mele cotogne? Con un delicato aroma fruttato e un pizzico di cannella …
Piadine Veloci al Parmigiano
Come promesso nell’articolo dell’altro giorno, visto che l’estate è esplosa e le temperature lo confermano, mi sono lanciata sulla produzione di ricette ed articoli a tema, come queste semplicissime piadine al parmigiano. Omaggio alla riviera romagnola, mio grande amore estivo …
Nitamago – Uova Marinate per Ramen
Fra le tante follie del periodo, una sera sono andata con un’amica a fare un corso di ramen. Pian piano vi svelerò tutti (o quasi) i segreti e le tecniche imparate, ma per iniziare ho pensato di proporvi le uova …
Come cuocere il Bacon al Microonde
Con l’avvento di friggitrice ad aria ed altri metodi di cottura, il microonde è stato sicuramente accantonato come elettrodomestico salvapranzo ma per alcune preparazioni ci torna ancora utilissimo. Un esempio meraviglioso è la cottura del bacon super croccante. Una svolta, soprattutto …
Maccheroncini all’Uovo con la Trafila per Pasta
Mi chiedo come mai alcuni formati di pasta esistano solamente nel mercato americano o estero e non vengano nemmeno proposti qui in Italia. Il caso più eclatante è quello dei maccheroni – quelli piccoli e curvi dell’iconico Mac&Cheese – che …
Flatbread Greco allo Yogurt
La ricetta di oggi è per un pane in padella, sofficissimo e perfetto per una cena tranquilla sul divano davanti alla tv. Prepariamo insieme un flatbread alla greca, con yogurt, aglio ed erbette. Il flatbread è versatilissimo, ma secondo me …
Germogli di Lenticchie fatti in casa
Tempo fa, un’amica mi ha regalato un piccolo germogliatore casalingo. Passata l’estate, in cui le temperature erano fin troppo calde per un test, lo scorso autunno finalmente ho fatto le mie prove ed ho germogliato in casa le lenticchie. Vi …
La Crema al Mascarpone Pastorizzata – per il Pandoro – & il Tiramisù
Poteva mancare qui sul calendario dell’avvento di Fun&Food la ricetta per la crema al mascarpone per il pandoro? Ma certo che no! Era in lista già da un paio di anni ma finalmente mi sono decisa a pubblicarla, anche per …
Crepes Dolci & Salate – Ricetta base nel frullatore
Le crepes sono una di quelle preparazioni base che faccio a occhi chiusi (e soprattutto spesso senza pesare gli ingredienti). Questa è la mia ricetta express per farle con il frullatore. Siamo in piena stagione “mercatini di Natale” e mi …