Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Continua la serie di articoli per preparare il ramen fatto in casa, a solo 8/9 mesi di distanza dal primo articolo sulle uova marinate (rido per non piangere). Oggi prepariamo insieme i noodles. Il segreto per la riuscita di queste tagliatelle sottili …
Gli gnocchi napoletani sono una preparazione semplice, velocissima e gustosa della cucina povera partenopea, senza patate né uova nell’impasto. A casa Fun&Food siamo sempre alla ricerca di ricette semplici che possano piacere a tutti in famiglia e quando ho trovato …
Dopo numerosi test poco convincenti, finalmente ho trovato una pasta frolla all’olio perfetta per i mini biscottini per la merenda delle mie bimbe. Vi dico solamente che ne ho già preparate 3 infornate nell’ultima settimana, con diverse varianti ed aromi. …
Post veloce prima che la stagione volga al termine: oggi vi spiego come essiccare i cachi (cioè esattamente come mi ha consigliato Luca, un nostro amico, mentre cercavo idee su cosa fare con 15 cassette di cachi per non sprecarli). …
Se stasera avete ospiti a casa per Halloween correte in cucina: siete ancora in tempo per realizzare questo last minute. Prepariamo in pochi secondi degli occhietti di ghiaccio con solo 2 ingredienti: acqua e mirtilli! In questo articolo poi vi …
Settimana prossima sono previste piogge e calo delle temperature… L’autunno è davvero arrivato..cosa c’è di meglio se non cucinare qualche coccola per la colazione come questa confettura di mele cotogne? Con un delicato aroma fruttato e un pizzico di cannella …
Come promesso nell’articolo dell’altro giorno, visto che l’estate è esplosa e le temperature lo confermano, mi sono lanciata sulla produzione di ricette ed articoli a tema, come queste semplicissime piadine al parmigiano. Omaggio alla riviera romagnola, mio grande amore estivo …
Fra le tante follie del periodo, una sera sono andata con un’amica a fare un corso di ramen. Pian piano vi svelerò tutti (o quasi) i segreti e le tecniche imparate, ma per iniziare ho pensato di proporvi le uova …
Con l’avvento di friggitrice ad aria ed altri metodi di cottura, il microonde è stato sicuramente accantonato come elettrodomestico salvapranzo ma per alcune preparazioni ci torna ancora utilissimo. Un esempio meraviglioso è la cottura del bacon super croccante. Una svolta, soprattutto …
Mi chiedo come mai alcuni formati di pasta esistano solamente nel mercato americano o estero e non vengano nemmeno proposti qui in Italia. Il caso più eclatante è quello dei maccheroni – quelli piccoli e curvi dell’iconico Mac&Cheese – che …