Dei pasticcini alle mandorle e limone pronti in un totale di 15 minuti in friggitrice ad aria? Pochissimi ingredienti, naturalmente senza glutine per dei biscotti facilissimi e veloci.
Le dosi sono per 9 biscotti, il numero giusto per il cestello di una friggitrice ad aria media.
Nonostante la primavera sulla carta sia ancora lontana (almeno a Fun&FoodLand), inizio a sperimentare qualche piatto più fresco come questi pasticcini al limone.
L’idea mi è venuta dopo il successo dei dolcetti al cocco in friggitrice ad aria (ricetta che se vi siete persi vi invito a recuperare qui), un questa variante con farina di mandorle favolosa.
Fatemi sapere se la proverete e se cucinate spesso dei dolci in friggitrice ad aria <3.
Biscotti senza glutine Mandorle & Limone in Friggitrice ad Aria
Porzioni: 9 biscotti
Necessario
- Friggitrice ad aria
Ingredienti
- 120 g farina di mandorle
- 1 albume
- 1 pizzico sale
- 40 g zucchero
- ½ limone (scorza)
Per la glassa
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 1 cucchiaio succo di limone
Istruzioni
- Mescolate con un cucchiaio farina di mandorle, zucchero, scorza di limone, albume e sale.
- Create delle palline prelevando dei mucchietti di impasto grandi come noci e schiacciandoli con le mani (ne verranno circa 9/10).
- Cuocete le palline per 10 minuti nella friggitrice ad aria, foderata con carta forno sul fondo del cestello, preriscaldata a 170°C.
- Una volta pronti sfonrante, fate raffreddare e se volete decorate con la glassa ottenuta mescolando zucchero a velo e succo di limone fino ad ottenere una consistenza fluida. Lasciate rapprendere la glassa per una decina di minuti e servite.
- Se non li mangiate subito conservate i biscotti al riparo dall'umidità.
