Continua la mia ricerca della ricetta perfetta per i muffins. Ne ho già alcune rodatissime e con questa scusa cerco di sfornarne ogni volta una tipologia diversa. Questa ricetta mi ha dato non poche soddisfazioni: prima su tutte la cupoletta, gonfia e degna di una bakery d’oltreoceano, in secondo luogoLeggi >
La bella stagione chiama passeggiate (anche perché si può fare solo poco altro). Le passeggiate, oltre ad un sacco di starnuti e mascherine mocciolose di noi allergici, portano a raccogliere piante officinali. Se l’anno scorso, complice il lockdown, avevo cominciato tardi la stagione di foraging (procacciandomi comunque con successo orticheLeggi >
Il primo dolce dell’anno sono loro: i classici e rusticissimi biscottoni da inzuppo, che si preparano in 5 minuti di orologio (provare per credere). Perfetti per la colazione e da regalare, con tanto di etichetta da stampare a fondo articolo. Sono favolosi, con pochissimo burro ed un delicato sapore di agrumiLeggi >
Ricetta express per dei biscotti vegan e buonissimi al limone. Vi assicuro che non vi faranno rimpiangere uova e burro, provare per credere. Lo ammetto, devo fare la spesa e ho il frigorifero vuoto… ricette così fanno sempre comodo! Ovviamente, in pieno mood di Halloween, li tagliamo con un cutterLeggi >
Oggi facciamo un viaggio virtuale nel Regno Unito per questa crema deliziosa e pungente: il lemon curd. Vi serviranno davvero pochissimi ingredienti per conservare il gusto e il colore dei limoni di stagione, ci vogliono 10 minuti in tutto e potrete utilizzarlo in tantissime ricette. Se in madrepatria è gettonatissimoLeggi >
Il primo freddo, la pioggia e l’autunno pian piano fa capolino. Non sono mai stata una fan dell’estate e non vi nego che soprattutto quest’anno ho davvero sofferto il caldo, perciò l’idea di indossare una felpa oversize mentre sorseggio qualcosa di caldo mi rende immediatamente raggiante. Oggi prepariamo insieme unLeggi >
Dopo le ortiche questa primavera, la pista ciclabile dietro casa si è riempita di more. Quale migliore occasione per questi muffins freschissimi con menta, limone e latticello? Morbidi e perfetti per la colazione, il brunch o la merenda pic-nic al parco. Da ricordare: non uscite mai di casa senza unLeggi >
Il fascino rustico e baitoso dei mirtilli (che non vedo l’ora di raccogliere questo agosto) unito alla cremosità del formaggio e alla freschezza del limone. Vale la pena accendere il forno per questa torta? Assolutamente sì, ma già che è accesso sfruttatelo anche per qualcosa di salato, come delle tartLeggi >
Le giornate di pioggia primaverili… io le adoro! Oltre a pulire l’aria dai pollini (che per chi come me soffre di allergia è manna dal cielo) permettono ancora di accendere il forno prima del grande caldo – perché non so da voi ma qui appena c’è il sole le temperatureLeggi >
Visto che in questi tempi si cucina con ciò che c’è nel frigorifero e che c’è il boom di torte “senza”, oggi vi propongo una torta spaziale per la colazione del lunedì. Senza burro, perché al suo posto ci mettiamo l’olio evo, vi lascio anche qualche variante fra gli ingredientiLeggi >