Post veloce prima che la stagione volga al termine: oggi vi spiego come essiccare i cachi (cioè esattamente come mi ha consigliato Luca, un nostro amico, mentre cercavo idee su cosa fare con 15 cassette di cachi per non sprecarli).
E’ un’ottima idea per uno snack sano o addirittura come decorazione per l’albero di Natale. I cachi danno davvero una bellissima sferzata di colore con i loro toni caldi, basta aggiungere un pezzo di spago naturale ed appenderli (e se proprio volete strafare aggiungete anche una perlina in legno al vostro addobbo antispreco).
Si preparano in modo molto simile alle arance e dovete partire da cachi ancora abbastanza sodi. Non preoccupatevi perché una volta essiccati non rischiate l’effetto “lingua felpata” tipico di questo frutto quando non è abbastanza maturo.
A breve vi metto anche la ricetta per preparare dei biscotti morbidi con i cachi, in cui il gusto dei cachi non si sente proprio (ho ingannato anche baby Fun&Food), promesso!
Cachi essiccati
Necessario
- Essiccatore
Ingredienti
- Cachi maturi ma ancora sodi
Istruzioni
- Lavate ed affettate i cachi, in fettine spesse almeno 4 o 5 mm.
- Tamponate con carta assorbente e disponete sul vassoio dell'essiccatore, settate la temperatura a 60°C e lasciate essiccare per circa 24 ore.
