Come qualche amica mi faceva notare, sotto Natale e Capodanno non possono mancare le ricette classicone ma furbe, come le lenticchie in instant pot.
Michela in realtà mi aveva chiesto il cotechino – eheh – ma ho pensato prima a un piatto vegetariano per accontentare più persone a tavola.
Con le lenticchie cotte potete preparare anche deliziosi polpettoni in crosta, hamburger o paté (che dite, vi possono interessare nel ricettario di Fun&Food?).
Visto che il tempo è sempre poco – e a dicembre sembra ancora di meno – ho pensato a questa variante in instant pot o pentola a pressione. Velocissima e pratica.
La cottura dura dai 6 agli 8 minuti a seconda di come vi piacciono le lenticchie e a seconda della varietà. Vi consiglio di controllare i tempi indicati sulla confezione e dimezzarli, impostandoli come tempo di cottura da quando la pentola è in pressione (il tempo in cui la pentola va in pressione può variare, la mia ci ha messo circa 8 minuti).
Altro passaggio fondamentale è quello di sciacquare bene e controllare le lenticchie, non so se vi è mai successo ma io negli anni ho trovato e scartato davvero un bel po’ di sassolini!
OT 2025 – Attenzione attenzione: sono tornata in carreggiata con il calendario dell’Avvento (o meglio, non avevo mai smesso, ma oggi ho recuperato tutti gli arretrati su Instagram, cosa non da poco).
Lenticchie in Instant Pot
Necessario
- Instant pot o pentola a pressione
Ingredienti
- 200 g lenticchie secche
- 400 g brodo vegetale
- 1 carota
- ½ cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Sciacquate e controllate bene le lenticchie, rimuovendo eventuali sassolini che possono essere rimasti.
- Trasferite il brodo, le lenticchie e le verdure pulite nell'instant pot (o in pentola a pressione).
- Settate il programma su "pressure cook – high" per 6/8 minuti (*) o calcolate lo stesso tempo dal fischio della valvola in pentola a pressione.
- Lasciate sfiatare naturalmente, scartate le verdure, mescolate bene.
- Assaggiate, regolate di sale e pepe e servite.
