Buon anno! Se dopo il pranzo di Natale (o uno qualsiasi degli eventi gastronomici di queste giornate di Festa) vi sentite appesantiti ed avete bisogno di un digestivo express con ingredienti che avete in casa, il Canarino è quello che fa per voi.
Si tratta di un digestivo fatto con acqua, scorze di limone ed eventuali extra a seconda dei vostri gusti ed è perfetto da proporre post pranzo, lasciandolo in infusione mentre a tavola apparecchiate una partita a carte o un gioco in scatola da fare in compagnia.
Il nome Canarino, come è intuibile, si riferisce al colore giallo acceso di questo decotto, semplicissimo quanto aromatico.
Se prelevate bene la buccia dal limone, evitando la parte bianca, il gusto non risulta nemmeno amaro, ma sentitevi liberi di dolcificarlo a piacere!
Varianti
- 1/2 cucchiainio di bicarbonato di sodio
- una foglia di alloro o menta fresche
- qualche cristallo di effervescente (vi sblocco un ricordo, vi ricordate l’Idrolitina?)
Canarino
Ingredienti
- 1 limone biologico (solo la scorza senza la parte bianca)
- 500/750 ml acqua
Istruzioni
- Lavate bene il limone e prelevate solamente la buccia, evitando la parte bianca (che è quella più amara).
- In un pentolino mettete acqua, scorze ed eventuali aggiunte (*), portate ad ebollizione.
- Un volta raggiunto il bollore spegnete la fiamma e lasciate in infusione per altri 10 minuti, coperto.
- Filtrate il canarino e servite ben caldo.
Note
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- una foglia di alloro o menta fresche
- qualche cristallo di effervescente (vi sblocco un ricordo, vi ricordate l’Idrolitina?)
