Oggi prepariamo i classici biscottini da tè, perfetti da inzuppare, senza burro né lievito e con la granella di zucchero sulla superficie.
Piacciono a tutti e sono semplici e veloci da preparare, anche con i bambini, e ne potete fare delle teglie piene e regalarli.
Li trovate spesso nei panifici nella bergamasca e vi assicuro che farli in casa è un bel risparmio (sia in termini economici sia nel dosaggio dello zucchero).
Fatemi sapere se anche da voi nei panifici c’è sempre un “angolo dei biscotti” o dei prodotti tipici e quali sono i più gettonati nella vostra città (io ho già trovato in giro, 2 settimane fa, le fave dei morti).
Biscotti con Granella di Zucchero senza Burro né Lievito
Porzioni: 25 biscotti
Ingredienti
- 2 uova medie
- 80 g zucchero semolato
- 150 g farina 00
- Granella di zucchero
Istruzioni
- Preriscaldate il forno, statico, a 180°C.
- Montate uova e zucchero con le fruste fino a quando diventeranno spumose e chiare.
- Incorporate la farina dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
- Disponete la pastella sulla carta forno, creando dei dischi o delle lingue.
- Aggiungete la granella in superficie ed infornate per 10/12 minuti circa, fino a doratura. Non cuoceteli troppo o i biscottini risulteranno asciutti.
