Non si capisce che problemi abbia il meteo ultimamente ma pianificare i menù durante la settimana è diventata un’impresa. Quando c’è il sole scatta in automatico la voglia di riso freddo, nemmeno il tempo di appoggiarlo nel frigorifero che si …
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Spätzle
Käsespätzle – Gnocchetti al Formaggio Bavaresi
Qui sul blog trovate già un sacco di ricette per gli spatzle, ma probabilmente vi mancava proprio quella più semplice e più gettonata in terra bavarese: i käsespätzle. Gnocchetti con condimento a base di formaggio filante e cipolle fritte nel …
Spatzloccheri – ovvero il delirante nome per l’accattivante mix fra Spatzle e Pizzoccheri
Più ricetta da baita di così non c’è… la combo di Spatzle (gnocchetti tipicamente bavaresi) al grano saraceno conditi come fossero dei Pizzoccheri (valtellinesi) non la batte nessuno. In questo delirio gastronomico posso solo consigliarvi di assaggiare il piatto perché …
Spatzle alla Zucca con Pancetta, Burro & Nocciole
Un sogno che ho da sempre è quello di vivere in una baita. Una di quelle ecosostenibili ma anche autosufficienti, nel pieno rispetto dell’ambiente e, perché no, con la connessione internet per poter continuare a pasticciare in cucina e qui …
Spätzle allo Speck
Altro must in casa Fun&Food, diventata una delle ricette preferite dell’uomo di casa. Saporitissimi, questi gnocchetti hanno il potere di proiettarvi per un attimo in Trentino, anche se solo per una pausa pranzo. Non sentite già il richiamo di foglie …
Spätzle agli Spinaci
Sabato ho preparato gli spätzle agli spinaci. Gnocchetti tirolesi che si preparano grazie a uno strumento apposito: una specie di grattugia che lascia cadere l’impasto, piuttosto colloso, direttamente nell’acqua bollente. Vengono serviti, sconditi, come accompagnamento per piatti di carne (come …
