Lemon Cheese Plumcake

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Oggi plumcake di fortuna, ovvero una di quelle ricette nate – per forza – con quello che c’è nel frigo in cantiere… (poca roba per ora). Siamo a metà settimana, giro di boa superato… un dolcetto per lo sprint finale serviva proprio!

Ingredienti:
220g di formaggio fresco spalmabile
75g di burro fuso
2 uova
125g di zucchero
250g di farina 00
1 bustina di lievito
5 cucchiai di succo di limone (per intenderci quello nel barattolo a forma di limone del supermercato)

Preparazione:
Non vi spiego neanche: mescolate, versate nello stampo foderato e infornate: 30 minuti (perché con lo stampo da plum cake ci vuole sempre più tempo) a 180°.

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