Hummus di Fagioli & Pomodori Secchi

Invito last minute a un bbq (la stagione è quella giusta) e non sapete cosa portare come aperitivo? Se avete 5 minuti di tempo e pochi ingredienti da dispensa, l’hummus di pomodori secchi è quello che fa per voi. Armatevi di una pagnotta rustica da grigliare in loco ed il gioco è fatto. 

Una ricetta estiva, senza cottura e da realizzare direttamente nel frullatore, perfetta anche per vegani e vegetariani, piacerà sicuramente anche ai più piccoli grazie al suo evergreen “gusto pizza”.

Ingredienti:

  • 1 latta di fagioli cannellini da 400g
  • 10/15 pomodori secchi sott’olio
  • 2 cucchiai dell’olio in cui sono conservati i pomodori
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Origano a volontà
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione:

Scolate e sciacquate i fagioli, quindi inserite tutti gli ingredienti nel frullatore e riduceteli in crema, eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se volete ottenere una consistenza più vellutata e cremosa.

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