panino caprese

Settimana veramente tosta ed impegnativa passata tra notti insonni, pulizia casa pre vacanze (sì, perchè io ci devo ancora andare), impegni da incastrare ad hoc, mal di testa fisso, sbaracco cantina muffosissima e un sacco di pensieri. Pranzo a orari non sempre decenti e con quello che c’è nel frigo.Leggi >

BLT Pasta

Oggi, nonostante dal meteo sembri novembre e nella mia slow cooker stia cuocendo da ore dell’autunnalissimo Apple Butter, prepariamo una freschissima insalata di pasta in stile americano. Super estiva e colorata, solo a guardarla mette di buonumore. Per chi non lo sapesse, l’acronimo BLT sta per bacon-lettuce-tomato e si utilizza normalmente negliLeggi >

Friselle

Ho sempre – erroneamente – pensato che le friselle fossero solamente un’alternativa non troppo accattivante delle bruschette. Mi sbagliavo, oh se mi sbagliavo! Se non sapete cosa sono è presto detto: si tratta di ciambelline di pane di semola, cotte, tagliate a metà (con un filo o con un coltelloLeggi >

Oggi la ricetta è ripescata dall’anno scorso, ma visto che è golosissima e non l’avevo ancora pubblicata era un peccato non lasciarvela. Prepariamo due sfoglie con i pomodori. Gusti diversi per accontentare tutta la famiglia. Ma prima momento polemico del mercoledì… Ieri ero veramente arrabbiatissima. Gli strascichi ci sono ancheLeggi >

Sofficini homemade

La ricetta dei Sofficini fatti in casa è sul blog dal lontano febbraio 2011 (più di 10 anni, pazzesco…) ma meritava un restyling visto che all’epoca non avevo neppure postato una foto del procedimento. In realtà non si tratta di una ricetta complicata, solamente un po’ più lunga rispetto alloLeggi >

Pomodorini secchi

Ogni tanto ci dimentichiamo di quanto siano semplici alcune ricette e per pigrizia le acquistiamo già pronte al supermercato. Oggi, perciò, vi invito a preparare con me i pomodorini secchi e poi vi lascio un suggerimento furbo per come metterli sott’olio con aromi speciali. L’idea mi è venuta dopo unaLeggi >

Pasta curry

Ogni tanto vi lascio qualche ricetta base, utilissima se come me abitate in un paesino di montagna in cui certi ingredienti restano difficili da reperire. Se in condizioni normali faccio scorta in negozi riforniti, durante i vari più o meno lockdown mi è capitato di finire alcuni must have eLeggi >

Un altro giovedì, un altro piatto di gnocchi. Oggi li prepariamo con la farina di ceci e li condiamo con un sugo veloce all’ortolana. So che avrei dovuto proporvi una ricetta per il Thanksgiving, che si celebra fra una settimana negli Stati Uniti (in Canada invece cade ad ottobre), maLeggi >

Se non ne avete già abusato come me in settimana, il sabato (ancora più in combo con il lockdown light) chiama a gran voce: pizza! Oggi vi lascio questa idea per delle “Montanare” preparate con l’airfryer. Non ci complichiamo la vita perché non so voi ma io al sabato finiscoLeggi >