Categories: Zuppe

Crema di Cavolo Viola

Ricetta nata per cercare di impressionare Baby F&F con colori accattivanti e spingerla così a mangiare verdure. Avrà funzionato? Votate nei commenti.

A parte gli scherzi questa vellutata ha davvero un colore brillante, è sana e buona (bonus: contiene pochissimi ingredienti) e risulta perfetta per queste serate fredde con la neve vicina vicina.

Altra cosa fighissima per i bambini è che questa vellutata cambia colore. Qualche goccia di succo di limone ed il viola si trasformerà in un irresistibile fucsia, provare per credere.

Ingredienti (per 2/3 persone):

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 cavolo cappuccio viola
  • 1 patata (o in alternativa un cucchiaio di patate in fiocchi o fecola / amido di mais)
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Un paio di cucchiaini di succo di limone per la decorazione

Preparazione:

Soffriggete qualche minuto la cipolla nell’olio, poi aggiungete il cavolo tagliato a striscioline, la patata sbucciata e cubettata o l’amido scelto, infine coprite con il brodo e fate cuocere una trentina di minuti. Frullate la crema (e se la volete ancora più liscia passatela in un colino a maglie strette).

Create dei pois fucsia facendo cadere qualche goccia di limone sulla superficie della crema.


Bonus: i crostini fatti in casa si preparano in un paio di minuti. Cubettate il pane raffermo, conditeli con abbondante olio extravergine e spolverizzatelo con sale aromatico o insaporitore per arrosti, infine fate tostare qualche minuto (senza perdere di vista nemmeno un attimo) in una padella antiaderente o in forno a 170°C ventilato.


Print

Crema di Cavolo Viola

Portata Zuppa
Cucina Italiana
Keyword cavolo, crema, gluten free, vegan, vegetariano, viola
Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Servings 2 persone

Ingredienti

  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • ½ cipolla
  • ½ cavolo cappuccio viola
  • 1 patata (o in alternativa un cucchiaio di patate in fiocchi o fecola / amido di mais)
  • 1 l brodo vegetale
  • Un paio di cucchiaini di succo di limone per la decorazione

Istruzioni

  • Soffriggete qualche minuto la cipolla nell'olio, poi aggiungete il cavolo tagliato a striscioline, la patata sbucciata e cubettata o l'amido scelto, infine coprite con il brodo e fate cuocere una trentina di minuti.
  • Frullate la crema (e se la volete ancora più liscia passatela in un colino a maglie strette). 
  • Create dei pois fucsia facendo cadere qualche goccia di limone sulla superficie della crema.
funandfood

Recent Posts

Punti & Linee – Gioco per bambini con carta e penna

Mentre cerco di capire come impostare l'ennesima categoria del blog (spoiler: ho una macchina da…

3 giorni ago

Insalata Patate Croccanti & Cetriolini

La ricetta di oggi è golosissima e combina preparazioni calde con ingredienti freschi, cosa particolarmente…

6 giorni ago

Noodles Burro & Aglio

Una ricetta di salvataggio per queste giornate caldissime: i noodles burro e aglio. Se come me…

1 settimana ago

Candela Eterna all’Olio DIY

Anche l'estate si presta a numerosi lavoretti con i bambini, un po' perché sono a…

2 settimane ago

Patate Schiacciate in Friggitrice ad Aria

Se cercate un contorno delizioso da preparare in friggitrice ad aria siete nel posto giusto.…

2 settimane ago

Messaggi in Codice per Bambini – Il Cifrario PigPen

Come sopravvivere all'estate con i bambini? Trovando una moltitudine di attività diverse, mescolandole con disinvoltura…

2 settimane ago