Tramezzini Ricotta & Olive

Less is more, quindi oggi mini tramezzini ricotta e olive, direttamente da un ricettario di panini per pic-nic degli anni ’80.

Vegetariani e super saporiti, questi tramezzini sono perfetti come aperitivo e per Pasquetta. 

Le olive ripiene sono un’aggiunta veramente vintage e che fa subito infanzia…

Che dite? Vi propongo altri accostamenti strani e dimenticati per panini veloci e golosissimi?

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Tramezzini Ricotta & Olive

Preparazione2 minuti min

Tempo totale2 minuti min

Portata: Aperitivo, Panini

Cucina: Italiana

Porzioni: 2 persone (16 mini tramezzini)

Ingredienti

• 100 g ricotta (qui la ricetta per prepararla in casa)
• 2 cucchiaini patè di olive nere  (o tapenade)
• 1 goccio olio extravergine d'oliva
• 26 olive verdi ripiene di peperoni
• 4 fette pane bianco per tramezzini

Istruzioni

• Mescolate bene la ricotta con il patè di olive e un goccio di olio, in modo da ottenere una crema liscia e senza grumi.
• Spalmate la crema di olive dividendola equamente su 2 fette di pane bianco. Dovrà risultare uno strato piuttosto spesso.
• Incastonate le olive sulla crema (13 per ogni tramezzino), coprite con le 2 fette di pane rimanenti schiacciando bene.
• Tagliate ogni panino lungo le diagonali e poi ancora a metà fino ad ottenere 8 mini tramezzini per panino.
• Conservate i tramezzini in frigorifero fino al momento di servirli, se li tagliate dopo il riposo risulteranno anche più facili da tagliare.

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