Finalmente l’aria fresca ci ricorda che l’autunno è davvero arrivato ed è quindi il momento giusto di riaccendere il forno per infornare questi ventagli di sfoglia alla cannella.
Le “prussiane” sono appunto tutti questi dolcetti sfogliati e la loro origine viaggia fra la Francia e la Germania. Dopo averle viste da Lidl in occasione della settimana tedesca ho pensato di riproporle qui sul blog a tema Oktoberfest, anche perché i dolci scarseggiavano.
Le prepariamo alla cannella, che in questa stagione scalda il cuore, ma qui sul blog trovate anche già la ricetta di quelle semplici e neutre, magari con il fondo di cioccolato. Si tratta di una ricetta velocissima e adatta anche da preparare con i bambini, che spero arrivi giusto in tempo per rendere speciale la vostra colazione del weekend.
Per ulteriori indicazioni sulla formatura dei ventagli, potete consultare la ricetta con fotografie passo passo dei cuoricini di sfoglia, che trovate qui.
Zimt Prussiens
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 50 g zucchero semolato
- 2 cucchiaini cannella in polvere
Istruzioni
- Mescolate zucchero e cannella.
- Srotolate la sfoglia e cospargete la superficie con lo zucchero, schiacciandolo leggermente con il matterello in modo da farlo aderire bene.
- Piegate i due lati corti verso il centro della sfoglia e ripetete le operazioni: copertura di zucchero, matterello, piega verso il centro.
- Per l'ultimo giro di pieghe aggiungete ancora lo zucchero, schiacciate e piegate a metà.
- Tagliate dei tronchetti della larghezza di circa 1 centimetro e disponeteli in verticale su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete in forno ventilato, preriscaldato, a 200°C per 10 minuti, quindi girate i biscottini e cuoceteli per 3 minuti anche sull'altro lato.
- Sfornate e fate raffreddare.
