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Pasta & Primi Piatti

Gnocchi di ricotta

L’altra sera ho preparato al volo questi gnocchi, avevo un sacco di ricotta in frigorifero presa per una torta alle fragole ma, non avendo le fragole ed essendo domenica ho rinunciato, virando clamorosamente sul salato… comunque, di una semplicità estrema …

Pasta & Primi Piatti

Spätzle agli Spinaci

Sabato ho preparato gli spätzle agli spinaci. Gnocchetti tirolesi che si preparano grazie a uno strumento apposito: una specie di grattugia che lascia cadere l’impasto, piuttosto colloso, direttamente nell’acqua bollente. Vengono serviti, sconditi, come accompagnamento per piatti di carne (come …

Pasta & Primi Piatti

Bacon Mac&Cheese

Oggi ricetta extra comfort-food da godersi in queste giornatine soleggiate ma geeeeeeeelide! Una versione rivisitata del Mac&Cheese (avete provato la versione in tazza?), ancora più golosa perché ci ho infilato dentro anche un sacco di parmigiano e il bacon. Non …

Pasta & Primi Piatti

Speck Spätzle

L’ultimo acquisto estemporaneo per una blogger sempre alla ricerca di idee nuove è stata la macchina per preparare gli spatzle. Per chi non lo sapesse, gli spätzle sono degli gnocchetti velocissimi da preparare che spesso si trovano già pronti nel …