Tablespoons Plumcake

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2013… anno internazionale del Plumcake, per Fun&Food almeno… dopo l’acquisto compulsivo di teglie dell’altro giorno in qualche modo mi dovevo giustificare – anche se ad essere sincera il prezzo era già un ottimo incentivo (w il Lidl!) Beh, cmq dovevo inventarmi una ricetta per il nuovo formato “mini”, ecco allora l’idea di procedere a cucchiai per correggere man mano il tiro, queste sono le mie dosi per una teglia 20×10 cm… mi piace l’idea che siano facilmente moltiplicabili e divisibili. Ideale per la colazione, soffice e con un vagone di gocce di cioccolato: che ne dite?

Ingredienti:

4 cucchiai di burro
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di latte
3 cucchiai di yogurt
2 uova
1 pizzico di sale
12 cucchiai di farina
1/2 cucchiaio di lievito per dolci
5 o 6 cucchiai di gocce di cioccolato

Preparazione:

Ok, altra scusa per sfruttare il regalo di Natale… il mio nuovo super “ImpastoTuttoIoCosìNonSporchiLaCucina” della Kenwood. La prospettiva di buttare tutto nella ciotola e di aver tempo per fare altro è una qualità davvero apprezzabile ogni tanto, soprattutto se si lavora in questa settimana… con strade deserte e gente con gli sci sul portapacchi… grrrr . Ok, quindi, riassumo: ho buttato tutti gli ingredienti umidi e azionato la frusta a k – quella per impasti morbidi -, ho azionato per 5 minuti alla minima potenza, aggiunto quelli asciutti e lasciato montare per altri 5 minuti. Per ultimo c’è solo da rivestire la taglia con carta forno, livellare l’impasto è cuocere in forno caldo a 180 gradi per almeno 30-40 minuti.

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