Ieri sera c’era da inventarsi una ricetta rapida e sfiziosa. Ovviamente quando si tratta di fare alla svelta, la scelta ricade immancabilmente su un panino: tex-mex però e con la carne buona (quella in lattina e sotto gelatina perché è sempre cosa buona e giusta averla nella dispensa nei casi di emergenza). Il risultato? Uno Sloppy Joe non proprio conforme alla ricetta originale ma ricco e rapido. In più è un’idea niente male per un finto ragù di carne “chili style” super last minute e saporito.
Ingredienti:
Per la salsa
2 lattine di Simmenthal (circa 280g)
3 cucchiai di salsa chili
1/2 cucchiaino di paprika
Un pizzico di sale
Per l’assemblaggio del panino
3 panini da hamburger
Mais (circa 3 cucchiai)
Peperoncini Jalapeno sott’aceto
Salsa al formaggio (quella gialla al cheddar, la trovate nel reparto etnico del supermercato)
Formaggio filante a volontà
Preparazione:
Trasferite direttamente carne e gelatina in una padella antiaderente. Cuocete qualche minuto a fuoco vivace in modo da sciogliere la gelatina e farla asciugare un po’. Aggiungete quindi la salsa chili e lasciate cuocere, restringere e insaporire il sugo per qualche minuto. Assemblate il panino in questo modo: salsa al formaggio sul fondo, strato di carne, mais, peperoncini ed infine formaggio filante in cima, in modo che quando colerà terrà insieme tutti gli ingredienti, specialmente il mais… Passate quindi il panino qualche secondo in forno (o al microonde) per scaldarlo e per far fondere il formaggio. Dimenticavo, il mio murùs consiglia, nel caso si utilizzi la sottiletta, di piegarla in 4 e di metterla in cima al panino, in modo che sciogliendosi non vada a esondare troppo.
