Ketchup Homemade

Mi stupisco di non avere ancora in archivio questa ricetta, anche perché fra i condimenti basic il ketchup resta sempre il mio preferito. Questa è un’ottima stagione per il bbq (le temperature miti aiutano): sfoggiate con orgoglio questa ricetta al prossimo, magari accompagnata dalla maionese fatta in casa (qui la ricetta) o impreziosita da spezie, come curry o peperoncino.

Ingredienti:
200ml di passata di pomodoro (io  opto sempre per quella rustica)
2 cucchiai (25ml) di aceto di mele
2 cucchiai (25g) di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
Sale, pepe, aglio e cipolla in polvere

Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti in un pentolino, facendo sobbollire per 10-15 minuti (i tempi dipendono un po’ da quanto è liquida la passata) per far addensare la salsa. Lasciate raffreddare e conservate il ketchup in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servirlo.

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