Horiatiki / Greek Salad – Insalata Greca con Feta, Olive, Pomodori, Cipolle & Cetrioli

Continua il caldo torrido, e – per una questione di mera sopravvivenza – le ricette senza cottura. Oggi vi tocca un’altra insalata velocissima (se vi siete persi la Waldorf recuperate il prima possibile QUI), dosi completamente a piacere ed ispirazione greca.

Fresca e con sapori mediterranei, vi sembrerà di essere in una spiaggia di Mykonos nonostante stiate solamente assaporando la schiscetta in ufficio, con il condizionatore rotto.

Ingredienti:

Per l’insalata

• Insalata tipo iceberg o lattuga romana
• Pomodori
• Olive nere denocciolate
• Cetrioli
• Cipolle rosse
• Feta

Per la salsa dressing

• Yogurt naturale (4 cucchiai)
• Aglio (1 spicchio) o in alternativa mix di spezie SPG (salt + pepper + garlic QUI la ricetta per prepararlo homemade)
• Olio extravergine d’oliva (2 cucchiai)
• Sale, pepe
• Abbondante origano
• Paprika affumicata

Preparazione:

Lavate tutta la verdura, quindi tagliate l’insalata a pezzi, i pomodori a fette o cubetti, la feta a cubetti, affettate cetrioli e cipolle.

Preparate la salsa dressing shakerando yogurt, spicchio d’aglio schiacciato o tritato finemente e olio in un barattolo a chiusura ermetica. Regolate di sale e pepe, aggiungete una valanga di origano, un pizzico di paprika affumicata ed agitate nuovamente per qualche secondo, assicurandovi di emulsionare la salsa.

Condite l’insalata con la salsa allo yogurt, mescolate bene e servite.

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