Questa ricetta – come altre fra le migliori qui sul blog – non era assolutamente pianificata ma è nata da uno svuotafrigo compulsivo e da una voglia di un toast alternativo ma super saporito. Nonostante il blog pulluli di ricette di insalate con i wurstel, oggi ne prepariamo insieme un’altra in meno di 10 minuti.
Formaggio, sottaceti, wurstel e cipolla saltati qualche secondo in padella e qualche altra aggiunta golosa, fanno di questa “insalata” un contorno perfetto per la stagione calda.
La presenza del formaggio e di un misero cucchiaino di maionese (giuro, sono stata brava), vi permettono di utilizzarla come farcitura per un toast super filante, senza bisogno di ulteriori aggiunte. Vi basterà infilarla fra due fette di pane in cassetta e tostare il vostro panino su una griglia o in padella, per trasformare un piatto freddo in un comfort food caldo e fumante golosissimo. Per queste giornate di meteo bipolare non credo esista ricetta migliore.
Vi aspetto nei commenti se avete altri suggerimenti per aggiunte ulteriori o varianti nel condimento. Come sempre fatemi sapere se la porterete con voi come schiscetta al prossimo pic-nic.
Insalata di Wurstel & Formaggio Svuotafrigo
Ingredienti
- 4 wurstel piccoli (1 pacchetto da 100g)
- ½ cipolla
- 1 noce burro
- 7 olive denocciolate
- 7 rondelle di cetriolini sott’aceto
- 4 fette formaggio tipo Tilsiter
- 7 filetti peperoni sott'aceto misti (giallo e rossi)
- 1 cucchiaino maionese
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Rosolate i wurstel in una padella per 3 o 4 minuti, fino a quando non risultano abbrustoliti. Tagliateli a rondelle e farli raffreddare.
- Cuocete nel burro la cipolla tagliata a cubetti piccolissimi, per circa 5 minuti mescolando bene per evitare diventi troppo scura. Fate raffreddare.
- Componete l'insalata tagliando a rondelle le olive, a strisce cetriolini, formaggio e peperoni ed unendoli a wurstel e cipolla.
- Condite con pochissime maionese (il burro in cui avrete cotto le cipolle fungerà da ulteriore condimento) e regolate di sale e pepe.
- Trasferite l'insalata di wurstel in frigorifero fino al momento di consumarla.
