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Insalata di Pasta alla Trentina
Pasta & Primi Piatti

Insalata di Pasta Fredda alla Trentina

Mentre già sogno il momento in cui rimettere un maglioncino diventerà legale, continuo a scervellarmi per trovare varianti fredde a qualsiasi ricetta. Oggi un’insolita insalata di pasta (scusate il gioco di parole) saporitissima e di ispirazione montana. Speck + cipolla e formaggio = baita. Come sempre il mio consiglio è quello di preparare le insalate …

Pic-Nic

Bauer toast – Toast Speck & Formaggio Altoatesino

Questo sabato, nel paesino in cui abito, si festeggia S.Giorgio. Probabilmente pioverà (un grande classico), ma spero proprio almeno quest’anno si riesca a fare il falò in piazza. Da tradizione, proprio in questo periodo, con la mia famiglia, complice l’inizio della stagione calda e le scuole chiuse per la combo patrono + 25 aprile, organizzavamo …

In Forno!

Focaccia all’Uva con Panna & Speck

Il forno, quanto mi era mancato. Sapete che io amo impastare e devo ammettere che ad agosto ho un po’ appeso il guantone al chiodo. Ripresi i ritmi a settembre, una focaccia con uva e speck ci voleva proprio. La dolcezza della frutta contrasta alla grande la sapidità dell’affettato e l’impasto molto particolare, con la …

Pic-Nic

Bretzel Farciti

Oggi easy perché è lunedì. Farciamo due bretzel con speck e formaggio (se vi va aggiungete anche senape e cetriolini), li scaldiamo al forno e li serviamo così, filanti e con una birra. Sul divano. In pigiama. Nessuna Oktoberfest è mai stata così trasgressiva… Ingredienti: 2 bretzel (qui la ricetta per prepararli in casa) 150g …

In Forno!

Spiedini Patate & Speck

Mentre preparo articoli richiestissimi (torneranno i tanto amati lievitati da lockdown e un sacco di dolci per il Blogmas), vi lascio questa ricetta super semplice ma d’effetto per degli spiedini di patate e speck. Restate sintonizzati, qui su Fun&Food stiamo lavorando come dei matti per nuove ricette e articoli in vista del Natale @ home. …

Pasta & Primi Piatti

Passatelli asciutti Panna & Speck

È da un po’ che volevo provare a fare i passatelli ma ero senza attrezzo estrusore perciò, appena mia mamma me l’ha prestato, sono immediatamente tornati nella mia Cooking List con prepotenza. E siccome oggi c’è il sole e fa caldo ho pensato di prepararli nella versione asciutta – golosissima – con panna e speck. …

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