Nonostante io adori la base biscotto del cheesecake, oggi ne prepariamo uno “senza fondo”, che spopola fra le ricette social in quanto semplicissimo da preparare e di sicuro effetto. Il cheesecake basco (originario di San Sebastian) ha le crepe, la superficie sbruciacchiata ed i bordi irregolari dovuti alla carta fornoLeggi >

Galette Bretonne

A grande richiesta, questo venerdì vi propongo una ricetta gluten free favolosa (e vi assicuro che in questi giorni sistemerò anche l’apposita sezione del blog per permettere una ricerca più snella anche in caso di intolleranze). La galette bretonne è una crepes fatta interamente con farina di grano saraceno, tipicaLeggi >

Com’è da voi il meteo in questi giorni? A Fun&FoodLand più che marzo pazzerello stiamo assistendo ad un vero e proprio marzo da camicia di forza. Sole. Neanche il tempo di mettersi le scarpe per uscire che nevica. 5 minuti dopo una sfavillante primavera mite e poi ancora pioggia, nuvole,Leggi >

Oggi prepariamo una torta salata, semplice (ci sono in tutto 9 ingredienti compresi sale e pepe) ma deliziosa. Di origine svedese, cosa che fa molto hygge, brunch e giramondo nonostante nuovamente non si possa uscire da comune / regione / The Dome raggio 30km. Il nome nel titolo è ingannevole,Leggi >

Inutile ricordarvi il mio amore per la cucina etnica, questa settimana poi non avete scampo! Oggi prepariamo al volo un riso fritto rapidissimo, svuotafrigo e semplice, basta seguire qualche piccolo accorgimento per un risultato top. Chicchi sgranati e pezzetti croccanti grazie alla cottura a fiamma vivace nel wok. In CoreaLeggi >

Come avrete ormai capito, adoro assaggiare caffè diversi. Aromatizzati o con diversi metodi, prepararli in casa spesso è un’esigenza ma diventa anche un piacere: possiamo dosare lo zucchero a piacere e gustarli in pigiama, quando fuori diluvia. La storia di questo caffè all’uovo tipico del Vietnam nasce da un colpoLeggi >

Qui sul blog trovate già un sacco di ricette per gli spatzle, ma probabilmente vi mancava proprio quella più semplice e più gettonata in terra bavarese: i käsespätzle. Gnocchetti con condimento a base di formaggio filante e cipolle fritte nel burro. Ok, penso di avervi già convinto a replicarli conLeggi >

Non mangio le ciliegie, ma era un sacco che volevo testare questa ricetta super primaverile e perciò qualcuno (aka Mr Fun&Food) si dovrà sacrificare. Il clafoutis è delizioso, come tutti i dolci francesi, e semplicissimo da preparare, anche con altra frutta a scelta (ad esempio vanno benissimo anche pesche edLeggi >

Da anni, quando si tratta di scegliere la meta per le vacanze estive e si vuole andare sul sicuro, la Fun&Food Family punta dritta sul Trentino Alto Adige. Temperature miti, strutture ricettive attrezzate anche per i giorni di pioggia, sentieri per ogni esigenza e preparazione atletica e, non da ultimo,Leggi >