Un rotolo di pasta sfoglia in freezer, spesso, è la salvezza, anche per improvvisare antipasti etnici come questi samosa veloci in friggitrice ad aria.
L’ispirazione è nata al supermercato, vedendo uno di quei barattoli di verdurine miste piselli e carotine. Ho pensato che scolando le verdure, saltandole in padella con qualche spezia e utilizzandole come farcitura per dei samosa avrei potuto ottenere un buon piatto in pochissimi minuti.
Il risultato, considerando anche il tempo totale impiegato (meno di 30 minuti) è una bomba.
I samosa sono fagottini indiani speziati, li avevamo già preparati qui sul blog nella versione originale con patate e sfoglia fatta in casa.
Si possono friggere o cuocere al forno, oggi li ho preparati in friggitrice ad aria (la combo pasta sfoglia + air fryer è uno dei miei salvacena preferiti). Noi di Fun&Food siamo come le scale di Harry Potter ed improvvisare è la parola d’ordine, in cucina e fuori…
Questi samosa sono lo snack ideale per una serata davanti alla TV o quanto ci assale la voglia di take away ma il ristorante indiano più vicino è a 30km di distanza.
Perciò, anche se magari non siete abituati a tenerne in casa, vi suggerisco di dare una sbirciatina ai barattoli di latta con mix di verdure. Hanno scadenze lunghissime e spesso trovarne uno in dispensa può essere l’occasione per un piatto improvvisato e diverso dal solito (fatemi sapere nei commenti se volete la ricetta anche di una zuppa con la medesima base).
Samosa Veloci Carote & Piselli in Friggitrice ad Aria
Necessario
- Friggitrice ad aria o forno ventilato
Ingredienti
- 250 g pisellini e carotine in barattolo (peso da sgocciolati)
- 1 cucchiaio olio di semi o ghee o burro
- 1 cucchiaino semi di cumino
- ½ cucchiaino aglio in polvere o 2 spicchi schiacciati o tritati finemente
- 1 cucchiaino garam masala in polvere
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- Peperoncino frantumato a piacere
- ½ bicchiere acqua
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
Istruzioni
- Preriscaldate la friggitrice ad aria o il forno, ventilato, a 195°C.
- Scolate le verdurine.
- In un wok scaldate l'olio con i semi di cumino.
- Quando i semini iniziano a sfrigolare aggiungete tutte le altre spezie e le verdure.
- Saltate a fiamma vivace qualche minuto, sfumate con l'acqua e lasciate cuocere fino a farla evaporare completamente. Fate raffreddare.
- Ricavate dalla pasta sfoglia 6 spicchi e farciteli con le verdure.
- Chiudete i fagottini a triangolo sigillando bene i bordi per non far fuoriuscire il ripieno e cuocete in friggitrice ad aria per 8 minuti.
- Servite ancora roventi.
