Una zuppa semplicissima, di per sé vegetariana ma che può essere servita anche con qualche strisciolina di speck abbrustolito per una sferzata di sapore: la coccola di oggi ha il sapore dell’Alto Adige. In questo periodo, là, in molte zone …
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Zuppe
Zuppa Fredda di Pomodori con Stracciatella
Settembre 2020. Tempo di cambiamenti, nell’anno che ha stravolto i piani di tutto il mondo, letteralmente. Ed infatti, anche i miei progetti erano ben diversi ma sono contenta delle scelte fatte e non torno indietro. Si ricomincia, e come sempre …
Zuppa di Lenticchie al Curry
Arriva la stagione che chiama a gran voce i comfort food. Caldi, saporiti e ritempranti, con quel quid in più che li rende speciali per coccolarci in una sera qualunque di metà settimana. Questa sera – a casa Fun&Food alle …
Pappa al Pomodoro
Easy peasy lemon squeezy. Per la serie “less is more” un piatto saporito della tradizione povera della cucina toscana. Come per la sua versione lombarda, la panada, un modo per riciclare il pane raffermo trasformandolo in una zuppa saporita. La …
Panada – Zuppa di Pane Contadina
A volte – soprattutto quando piove e le nuvole sono basse – serve solo qualcosa di caldo e saporito. Il segreto è sempre quello… pochi ingredienti dalla dispensa, spesso anche avanzi, e il comfort food povero è servito. La Panada …
Hernekeitto – Zuppa Finlandese di Piselli Spezzati & Pancetta Affumicata
Così come cambia rapidamente il meteo, passando da giornate di sole super calde a scrosci di acqua, cambiano anche i menù a casa Fun&Food. Oggi vi tocca una ricetta da tempo uggioso, un super comfort food, sostanzioso e saporito. La …
Crema di Ceci – Express – al Rosmarino
Altra ricetta da baita, pronta in pochissimi minuti grazie all’utilizzo della farina di ceci che riduce i tempi di preparazione e cottura. L’ideale per una cena improvvisata, senza l’incombenza dell’ammollo dei legumi secchi dalla sera precedente, perfetta per scaldarsi dopo …
Crema di Fagioli, Lenticchie & Rosmarino
Oggi a Fun&FoodLand piove di brutto e una vellutata per cena ci sta davvero bene. Se anche voi optate per qualcosa di leggero ma saporito e pronto in 20 minuti, allora siete capitati nel posto giusto. Ultimamente sono piuttosto incasinata …
Crema di Spinaci
Nel cambio stagione le vitamine non devono mai mancare. Mai come in questi giorni, con le temperature che oscillano fra i -2°C del mattino e i +16°C della pausa pranzo, dobbiamo prenderci un po’ cura di noi, magari aumentando senza troppi …
Vellutata Speziata Carote & Pomodoro
Non so voi, ma io quando al mattino inizio ad avere freddo, faccio fatica a scaldarmi per tutto il giorno. Complice il lunedì e un piccolo problema al riscaldamento al lavoro, l’altro giorno è stata proprio una di quelle volte. …