Blog di cucina & tempo libero – dal 2010
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Se il meteo si decide a collaborare, possiamo inaugurare in maniera seria la stagione dei picnic nel parco, delle gite e delle cene all’aperto senza paura della grandine. Questa insalata primaverile con carote, mais e pisellini è una ricetta coloratissima che …
Dopo il weekend di riposo forzato era d’obbligo postarvi qualche ricetta salvacena ed ho pensato di iniziare da questo chili veg di lenticchie, preparato nella slow cooker. In arrivo anche un sacco di idee per panini gourmet, ma oggi ho …
I baghrir sono dei pancakes marocchini con la semola, super morbidi e versatili, pratici da preparare nel frullatore in pochi minuti. Serviti caldi, si possono servire intinti in una miscela di burro fuso e miele ed accompagnati dal tipico tè …
La primavera è arrivata, con il meteo decisamente più pazzo degli ultimi anni, e con lei la mia voglia di raccogliere erbe spontanee in giro per i prati. Dopo il tarassaco, le ortiche e l’aglio orsino, questo è l’anno della …
Lo so, lo so, il mio piano editoriale fa acqua da tutte le parti ed ho articoli molto più succosi e richiesti che aspettano solo di essere scritti, ma oggi vi tocca l’ennesima ricetta per dei muffins leggerissimi all’acqua. Semplicissimi …
È ancora la stagione perfetta per infornare biscotti e quindi, prima che faccia troppo caldo, oggi vi lascio anche questa versione per dei cookies veloci con cocco e cacao. Ho modificato la mia ricetta base dei chocolate chip cookies (che …
Sono da sempre una fan dei mix di spezie fatti in casa: semplicemente miscelando e dosando diversamente gli stessi ingredienti si possono ottenere risultati molto diversi e più personalizzati di quelli in commercio. Oggi vi spiego come preparare la giusta …
Settimana scorsa a casa Fun&Food c’è stato il patrono (S.Giorgio). Falò in piazza, pesca di beneficenza, fiera, laboratori, burattini e scuole chiuse. Inutile dire che adoro tutto, dal 1985. Per ricreare anche a casa la magia della fiera di questi …
I “panini della scuola” o Skolebrød in norvegese, sono delle brioche morbide e profumate, arricchite con crema pasticcera, glassa e cocco rapè. Sono davvero bellissimi e morbidi e spesso nell’impasto si aggiungono anche spezie (spesso cardamomo). Io li ho preparati nella …
Less is more, quindi oggi mini tramezzini ricotta e olive, direttamente da un ricettario di panini per pic-nic degli anni ’80. Vegetariani e super saporiti, questi tramezzini sono perfetti come aperitivo e per Pasquetta. Le olive ripiene sono un’aggiunta veramente …