La farinata è un piatto semplice da realizzare, tipico della cucina ligure, preparato con farina di ceci, olio, sale e acqua. La leggenda narra che la ricetta abbia avuto origine dopo la battaglia della Meloria del 1284, quando i barili di …
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Patate alla Cacciatora
Le patate alla cacciatora sono un contorno saporito in umido, liberamente ispirate dai ben più famosi piatti della tradizione a base di pollo o coniglio. Esistono diverse ricette per il sugo della “cacciatora”, alcune con funghi, altre con olive o …
Biscotti di Frolla Cacao & Nocciole
Per la casellina del calendario dell’avvento di oggi prepariamo delle frolle al cacao e nocciole che arrivano giuste giuste come idea regalo a pochissimi giorni dal Natale. Questi biscotti sono un mix fra il comfort di un biscotto fatto in …
Lenticchie in Instant Pot
Come qualche amica mi faceva notare, sotto Natale e Capodanno non possono mancare le ricette classicone ma furbe, come le lenticchie in instant pot. Michela in realtà mi aveva chiesto il cotechino – eheh – ma ho pensato prima a …
Torta Salata Prosciutto & Formaggio con Pasta Fillo
La torta salata è sempre un’ottima opzione quando si parla di cene al forno super sazianti. Quella di oggi è ancora più particolare, con pasta fillo, prosciutto cotto e formaggio per accontentare tutta la famiglia. Come sempre, la preparazione è …
Gnocchi ai Formaggi in Forno senza pre cottura
Gnocchi ai formaggi nel forno senza pre cottura, direttamente in un padella di ghisa e pronti in 20 minuti? Sì, grazie! La scuola è iniziata ed è l’occasione giusta per sfoderare le teglie furbe di piatti pronti con il minimo …
Insalata Patate Croccanti & Cetriolini
La ricetta di oggi è golosissima e combina preparazioni calde con ingredienti freschi, cosa particolarmente apprezzabile quando il meteo è totalmente instabile e varia dai 13 ai 35°C all’interno di un’unica giornata. Prepariamo insieme un’insalata con patate croccanti e cetriolini, …
Patate Schiacciate in Friggitrice ad Aria
Se cercate un contorno delizioso da preparare in friggitrice ad aria siete nel posto giusto. Oggi facciamo insieme le patate (novelle) schiacciate. Vi lascio questa ricetta perché mi servirà nei prossimi giorni per preparare un’insalata golosissima, perciò vi consiglio già …
Pesto di Noci
Oggi prepariamo un pesto saporitissimo di origine genovese . Non il classico pesto, ma la versione “povera” e di recupero, con pane raffermo, latte e noci. Io penso lo servirò con i croxetti (o corzetti), un formato di pasta ligure …
Torta Rovesciata di Polenta
Se in casa amate preparare la polenta ma fate fatica a proporla nei mesi più caldi, questa può essere un’ottima soluzione per voi: una torta rovesciata, pratica e semplice da realizzare. Vi avevo già parlato dello stampo furbo per le …