La rosetta con senape e leberkäse è un panino rustico che potete trovare in rifugi e spesso anche panetterie in Trentino e Germania.
Il leberkäse è un polpettone dalla consistenza molto morbida, speziato e davvero molto simile a un wurstel gigante cotto in uno stampo per plumcake. Fatemi ovviamente sapere nei commenti se dobbiamo cercare di replicarlo insieme, per ora vi dico che lo trovate sempre da Lidl durante le settimane di AlpenFest, approfittatene…
Ricordo di averlo provato per la prima volta nella mia visita a Legoland Deutchland anni fa ed è perfetto come pranzo al sacco in montagna ma anche come pranzo al volo quando si ha davvero poco tempo: in 5 minuti è pronto.
Viene spesso servito in combinazione con la senape, ma si sposa benissimo anche con altre salse o con l’insalata di patate bavarese (qui la ricetta).
Infine, se avete tempo e voglia, potete preparare in casa anche il pane. Qui, nell’archivio del blog, trovate l’articolo con il procedimento completo, senza bisogno di stampo o altro.
Leberkässemmel
Ingredienti
- 1 rosetta
- 1 cucchiaino senape
- 1 fetta leberkäse
Istruzioni
- Scaldate il leberkäse in padella (un paio di minuti per lato) o al microonde (2 minuti alla massima potenza).
- Tagliate a metà la rosetta, spalmate la senape su un lato, aggiungete il leberkäse e chiudete il panino.
