Il metodo più rapido per ottenere un olio aromatizzato in pochissimo tempo, l’ho imparato qualche anno fa a un corso da pizzaiola, e siccome può tornarvi utilissimo (ci vogliono 3 o 4 minuti al massimo e non dovete nemmeno accendere …
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Salse
Pesto Basilico & Anacardi (aka il pesto straordinerio) + cronaca di un furto di talee
Oggi un post totalmente “green” con la ricetta storica del mio pesto (che era sul blog dal lontano 2013 con una fotografia tristissima e fuori fuoco) e un consiglio veloce per una pianta semplice da replicare… così, per dare un …
Mousse di Mortadella
La mortadella è uno di quegli affettati che acquisto raramente, e solamente nel periodo estivo. Male, molto male, toccherà rimediare perché questa mousse è davvero pazzesca. Pochissimi ingredienti, consistenza vellutata e soffice, è perfetta su dei crostoni di pane grigliati …
Latte Condensato fatto in casa
Il latte condensato serve in parecchie ricette, soprattutto “made in Usa” o d’oltremanica, ma spesso faccio fatica a trovarlo (anche perché ci sono ancora code al supermercato di quartiere e non mi va di incasinarmi in giro per cercarlo). Si …
Salsa al Pepe Nero
Una salsa al pepe è quello che vi serve, in questo lunedì di pioggia, per trasformare un panino in un sandwich gourmet, un hamburger in un piatto da pub di livello e delle patatine fritte in… Ok le patate sono …
Pesto di Piselli
Il pesto di piselli si prepara in pochissimi minuti, non preoccupatevi di utilizzare la scatoletta che tutti hanno in dispensa e che tengono per le emergenze, questa ricetta vi stupirà! Che poi, ok che siamo a casa tutto il giorno …
Maionese Vegan
Anno nuovo, propositi vecchi. Eh già, perché alla fine ogni anno a dicembre si tirano le somme e a gennaio si riaprono le danze, ma gli obiettivi restano sempre quelli (più sport, mangiare sano, stare all’aria aperta, aumentare il numero …
Pesto Rosmarino & Nocciole
Come se già non fosse lunedì, il meteo gniognao ce lo ricorda con prepotenza, sfoggiando con garbo il suo mettituttolarmadioacipollaeprendipurelombrellochenonsisamai e spennellando ancora qualche cima con neve fresca. Che un comfort food caldo e fumante sia d’obbligo, non sto neanche …
Pesto Sedano & Arachidi
Sono una fan sfegatata dei pesti veloci (spesso da preparare direttamente con il frullatore) e ogni volta che posso aggiungo all’archivio qualche nuova combinazione. Oggi vi tocca l’accoppiata insolita di arachidi e sedano che – devo ammettere – all’inizio non …