Settimana scorsa a casa Fun&Food c’è stato il patrono (S.Giorgio). Falò in piazza, pesca di beneficenza, fiera, laboratori, burattini e scuole chiuse. Inutile dire che adoro tutto, dal 1985. Per ricreare anche a casa la magia della fiera di questi …
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Nidi di Sfoglia & Nutella
Una ricetta velocissima e perfetta per Pasqua: prepariamo i nidi di sfoglia e Nutella. Li avevo realizzati già l’anno scorso per le bimbe ma mi ero dimenticata di pubblicare in tempo e così questo articolo era finito in archivio, insieme …
Granelli di Farina Bianca – Granèi de farina – Zuppa Bergamasca di Latte & Farina
Se vi erano piaciuti gli gnocchi in colla, i borfadei e le altre innumerevoli ricette di cucina povera bergamasca, amerete anche i granelli di farina bianca (che sono praticamente un ibrido fra i due piatti). Quando i primi sono approvati e …
Budino Cantonese Latte & Zenzero
Sempre per il capodanno Cinese in avvicinamento, oggi ho preparato una ricetta dolce e davvero molto particolare: il budino latte e zenzero. Tipico della cucina cantonese è un dolce molto particolare, delicato ma con il twist piccante dello zenzero. Non …
Noodles per Ramen fatti in casa
Continua la serie di articoli per preparare il ramen fatto in casa, a solo 8/9 mesi di distanza dal primo articolo sulle uova marinate (rido per non piangere). Oggi prepariamo insieme i noodles. Il segreto per la riuscita di queste tagliatelle sottili …
Mousse al Cioccolato con 2 Ingredienti
Su Fun&Food ci sono già tante mousse al cioccolato, ma visto che le ricette non sono mai troppe, oggi vi propongo questa nuova versione, con solo 2 ingredienti, cioccolato ed albumi. Ho questa ricetta in bozze da Pasqua 2025 (e …
Gnocchi Napoletani senza Patate
Gli gnocchi napoletani sono una preparazione semplice, velocissima e gustosa della cucina povera partenopea, senza patate né uova nell’impasto. A casa Fun&Food siamo sempre alla ricerca di ricette semplici che possano piacere a tutti in famiglia e quando ho trovato …
Zuppa di Noodles Orientale in Barattolo
Perfetta come scorta da dispensa, soprattutto quando in casa c’è qualcuno di malaticcio, questa zuppa di noodles istantanea di emergenza è manna dal cielo. Avevo già preparato qui sul blog dei noodles in barattolo per un pranzo in ufficio (al curry e …
Minestra de Macch Vegetariana – Zuppa d’Orzo & Verdure di Bormio
Piatto contadino originario di Bormio, in Valtellina, questa zuppa è un comfort food ricco e saporito. La minestra de macch (o menéstra de mak) è perfetta per sentirsi in montagna ed affrontare il freddo di dicembre, aspettando la neve… Ha …
Insalata Invernale Cavolo Viola, Carota, Mela & Noci
Oggi prepariamo un’insalata favolosa e super saporita, con cavolo viola, carota, mela e noci. L’ho condita con una salsa stile caesar salad, un a sorta di maionese aromatica con aglio e parmigiano ed è perfetta come contorno per le feste. …