I cookies sono sempre una garanzia. Trasudano USA da ogni poro (anche se forse è solo burro), e sono un comfort snack potentissimo. Risollevano giornate no se mangiati dopo il lavoro, ci danno la carica giusta se assunti a colazione. …
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Spätzle allo Speck
Altro must in casa Fun&Food, diventata una delle ricette preferite dell’uomo di casa. Saporitissimi, questi gnocchetti hanno il potere di proiettarvi per un attimo in Trentino, anche se solo per una pausa pranzo. Non sentite già il richiamo di foglie …
Muffins Yogurt & Gocce di Cioccolato
Non smetterò mai di sperimentare ricette di muffins. Sono in assoluto i miei dolcetti da colazione preferiti, e il numero di ricette su questo blog lo conferma. Oggi proviamo questa versione con lo yogurt e le gocce di cioccolato, riadattata …
Bastoncini di Zucchero – aka Rock Candy
Una “ricetta” che ho sempre voluto provare, più per sfizio che per effettiva necessità. Questi bastoncini di zucchero colorati sono deliziosi e semplici da realizzare, dovrete solamente avere un po’ di pazienza perché ci mettono qualche giorno a cristallizzare ma …
Crema di Sedano
Le prime giornate di freddo vanno celebrate con una zuppa o una crema vellutata, è d’obbligo. Meglio ancora se con pochissimi ingredienti e super detox, a base di sedano. Vi lascio più opzioni per la cottura, a seconda del tempo …
Zucchette in Pasta di Zucchero
Zucche, zucche, zucche… Come sapete attendo con ansia questo periodo dell’anno per sfoggiare ogni anno nuove ricette e decorazioni per la festa di halloween in avvicinamento (oggi è il 1 ottobre, mi sembrava giusto inaugurare ufficialmente la stagione). Per l’occasione …
Gnocchi all’Acqua (& Curcuma)
Se vi erano piaciuti gli gnocchi “in colla”, di certo dovete provare anche questa versione. 2 ingredienti che in casa avete di certo (acqua e farina), per questa versione vegan di gnocchi dalla forma classica. Ci mettiamo anche un po’ …
Riso Rosso Saltato con Pollo
Come promesso, dopo il post di settimana scorsa sulla cottura del riso rosso, non potevo non lasciarvi un’idea al volo su come utilizzarlo in una preparazione saporitissima. Pertanto oggi ci prepariamo un riso saltato con pollo, uova e verdurine, salsa …
Panna Cotta “Latte & Menta”
Tra i ricordi estivi della riviera romagnola di quando ero ggggiovane, oltre ovviamente ai bomboloni appena fatti ripieni di crema, c’è certamente il latte & menta. Una bevanda che riporta subito indietro negli anni, semplicissima da preparare (sciroppo di menta …
Cottura “express” del Riso Integrale / Rosso / Venere
Durante una giornata con mia mamma al Fico a Bologna, abbiamo avuto modo di carpire segreti sulla produzione di alcuni prodotti di eccellenza della tradizione enogastronomica italiana. Dopo aver scoperto come si producono i confetti, il grana padano e i …