Dopo aver provato in un ristorante cinese una versione non sfogliata dei pancakes al cipollotto non ho resistito ed ho dovuto replicarla a casa, pensando bene di inserire anche l’esubero di lievito madre che dovevo giusto rinfrescare. Il risultato è …
Farinata di Ceci
La farinata è un piatto semplice da realizzare, tipico della cucina ligure, preparato con farina di ceci, olio, sale e acqua. La leggenda narra che la ricetta abbia avuto origine dopo la battaglia della Meloria del 1284, quando i barili di …
Noodles per Ramen fatti in casa
Continua la serie di articoli per preparare il ramen fatto in casa, a solo 8/9 mesi di distanza dal primo articolo sulle uova marinate (rido per non piangere). Oggi prepariamo insieme i noodles. Il segreto per la riuscita di queste tagliatelle sottili …
Curry Vegan Carote & Piselli di emergenza
Se cercate un curry vegan da preparare in 10 minuti di orologio (mi sono cronometrata), anche oggi siete finiti sul blog giusto! Come ogni periodo indaffarato cerco di pianificare meglio le spese e le scorte da dispensa (per quanto possibile …
Mousse al Cioccolato con 2 Ingredienti
Su Fun&Food ci sono già tante mousse al cioccolato, ma visto che le ricette non sono mai troppe, oggi vi propongo questa nuova versione, con solo 2 ingredienti, cioccolato ed albumi. Ho questa ricetta in bozze da Pasqua 2025 (e …
Gnocchi Napoletani senza Patate
Gli gnocchi napoletani sono una preparazione semplice, velocissima e gustosa della cucina povera partenopea, senza patate né uova nell’impasto. A casa Fun&Food siamo sempre alla ricerca di ricette semplici che possano piacere a tutti in famiglia e quando ho trovato …
Patate alla Cacciatora
Le patate alla cacciatora sono un contorno saporito in umido, liberamente ispirate dai ben più famosi piatti della tradizione a base di pollo o coniglio. Esistono diverse ricette per il sugo della “cacciatora”, alcune con funghi, altre con olive o …
Bagel Express allo Yogurt Greco in Friggitrice ad Aria
La ricetta di oggi vi svolterà la giornata e magari anche il pranzo o la cena. Prepariamo dei bagel istantanei allo yogurt greco, in friggitrice ad aria. Questi bagel sono piaciuti a tutti qui a casa Fun&Food e sono davvero …
Ventagli Cuoricino di Sfoglia
Lo so, lo so, dopo il sondaggio su Instagram mi sarei dovuta lanciare a capofitto sulle ricette di Carnevale ma, vi dirò la verità, non ho resistito a preparare anche una ricetta per S.Valentino, a forma di cuoricino, of course. …
Pasta Frolla all’Olio Vaniglia & Limone
Dopo numerosi test poco convincenti, finalmente ho trovato una pasta frolla all’olio perfetta per i mini biscottini per la merenda delle mie bimbe. Vi dico solamente che ne ho già preparate 3 infornate nell’ultima settimana, con diverse varianti ed aromi. …