Conoscete già il mio amore per le insalate di patate, qui sul blog ne trovate davvero tante e l’insalata coreana (gamja salad) non poteva mancare al mio ricettario virtuale. Patate, cetrioli, carote, uova sode, mais (che io non avevo) e maionese, per questo contorno cremoso e saporito perfetto anche come ripieno per dei freschissimi tramezzini.
Quando ho visto la ricetta di Cooking with the Hamster su Instagram non ho potuto esimermi dal provarla, anche perché come già sapete la produzione di cetrioli dell’orto prosegue a gonfie vele.
Fatemi sapere quali altre insalate di patate dovrei assolutamente provare in questo 2026 davvero caldissimo, e se avete altre ricette – a base di cetrioli o anche no – da suggerirmi per pic-nic o pranzi al sacco durante le gite.
Gamja Salad
Ingredienti
Istruzioni
- Pulite, sbucciate e tagliate a cubetti le patate, quindi lessatele in acqua salata per una decina di minuti, finché non risultano tenere. Scolate e fate raffreddare.
- Affettate finemente il cetriolo. Salate e fate scolare dall'acqua in eccesso, strizzando le fettine fra le mani.
- In una ciotola schiacciate le patate con le uova sode.
- Unite anche il cetriolo, la carota, il mais e la maionese.
- Mescolate bene regolando di sale e pepe.
- Riponete in frigorifero l'insalata fino al momento di consumarla, impiattando a palline come se si trattasse di gelato.
