Quando vi assale la voglia di take away (magari perché state guardando una serie TV americana dove lo ordinano – a me succede sempre) i noodles con verdure e uova sono la soluzione più rapida. E sì potrei averne preparati …
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Primi Piatti
Pasta alla Cenere (con Gorgonzola & Olive Nere)
La pasta alla cenere è un primo piatto velocissimo condito con crema di gorgonzola e olive. Visto l’utilizzo delle olive nere tritate finemente, la pasta assume un “effetto cenere“, da cui il nome. Si tratta di un piatto molto saporito, …
Riso Turco
Sono stata in Turchia ormai più di 25 anni fa, ma se c’è una cosa che ricordo benissimo è proprio l’aspetto particolare del riso turco. Semplice riso con aggiunta di risoni o vermicelli tostati nel burro, finito poi di cuocere …
Pasta Primaverile con Piselli, Zafferano & Zola
Se il meteo non collabora, la soluzione per pranzi e cene è quella di preparare piatti buono sia caldi che freddi. Questa pasta primaverile con piselli, zafferano e zola è cremosissima, ultra saporita e semplice, perfetta per il lunedì di …
Cous cous con Piselli & Pancetta
Con la bella stagione (anche se sono in previsione altre giornate di pioggia e freddo io sto già apparecchiando il terrazzo per il mio orto minimal) arrivano anche le ricette più semplici, veloci e perfette per il pic-nic. Oggi, in …
Manestra Greca – Risoni risottati con Pomodoro & Cannella
Qui piove a dirotto (cosa che non mi ha ancora permesso di montare insegna e regole per l’utilizzo della mia casetta dei libri) e quello che ci vuole è un comfort food caldo e rapido da preparare. Facciamo insieme la …
Pasta & Fagioli
Oggi un comfort food classico della tradizione italiana. Un piatto che sa di spaghetti western, di inverno e di cena sul divano con la copertina: la pasta e fagioli. La ricetta è semplicissima e naturalmente vegana, anche se spesso in …
Pasta Speck, Zola & Zafferano
Mi piacciono le ricette particolari ed elaborate, etniche e saporite, ma spesso possono fare comodo anche idee più semplici, come una pasta al volo preparata in pochi minuti durante la pausa pranzo, con speck, zola e zafferano. La ricetta di …
Satay Noodles in 5 minuti
Per il lunedì urge una ricetta di emergenza, di quelle da preparare in 5 minuti, comfort food da mangiare al volo sul divano. Dopo un fine settimana tutt’altro che relax, direi che questi noodles in salsa satay sono più che …
Testaroli al Pesto
I testaroli al pesto sono delle crespelle senza uova a base di acqua e farina, cotte nel burro, tagliate a rombi come fossero un formato di pasta (ad esempio i maltagliati) e condite con pesto. Avevo in programma di testare …