Quando vado al supermercato cerco sempre spunti per ricette nuove e spesso mi lascio affascinare dai gusti dei tramezzini “gourmet”, come questo con frittata, erba cipollina, bacon e maionese.
Gli ingredienti sono semplici e super saporiti, anche se mi rendo conto che per una ricetta express come quella di un tramezzino possano essere più lunghi da preparare del solito (ma vi assicuro ne vale la pena).
Perfetti da portare in gita o in ufficio, questi tramezzini sono ancora più buoni il giorno dopo, perciò portatevi avanti, siete ancora in tempo per la spesa e per il take away del fine settimana (tempo permettendo).
Tramezzino Frittata, Erba cipollina, Bacon & Maionese
Porzioni: 2 tramezzini
Ingredienti
- 1 uovo
- 3 cucchiai formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano
- Erba cipollina
- 4 fette bacon
- 2 cucchiai maionese
- 2 fette pane bianco o per tramezzini
Istruzioni
- Sbattete l'uovo con il formaggio grattugiato e l'erba cipollina tritata finemente.
- Scaldate una padella e abbrustolite il bacon, su entrambi i lati.
- Lasciando l'unto della pancetta in padella, cuocete la frittata (se avete in casa uno stampino come il mio quadrato e delle dimensioni simili alla fetta di pane usatelo per sagomare la frittatina già in cottura) su entrambi i lati.
- Componete il tramezzino con fetta di pane, strato di maionese, bacon, frittata, maionese e chiudete con l'altra fetta di pane.
- Lasciate raffreddare, tagliatelo a metà lungo la diagonale e fate riposare in frigorifero fino al momento di servire.
