Oggi un super comfort food caldo, cremoso e super squisito con ciò che abbiamo in frigorifero. Ammetto che devo anche compensare le ultime ricette non troppo light… So che anche voi probabilmente avete sul fondo del frigo una confezione di …
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Vegetariano
Frittelle da Luna Park in Air Fryer
L’odore delle frittelle da Luna Park lo riconosci a chilometri di distanza. Sa di felicità, di vaniglia, di infanzia alla fiera di paese e sì, un pochino anche di olio… Proprio per cercare di evitare odore di fritto in giro …
Biscotti all’Avena Croccanti con 5 ingredienti
Non c’è modo migliore per iniziare la giornata se non con un caffè e un biscotto, meglio ancora se fatto in casa. Oggi, allora, prepariamo queste cialde croccanti all’avena, che si preparano con solamente 5 ingredienti. Rustici, si preparano davvero …
Potato Burger Buns – Panini per Hamburger alle Patate
Ho già alcune ricette ultra rodate per i burger buns sul blog (una versione morbidissima con tangzhong e una super saporita con il ketchup nell’impasto) e ho anche un’altra versione di potato rolls con i fiocchi di patate, ma oggi ho …
Rösti – Frittelle Svizzere di Patate
I rösti sono delle frittelle di patate (croccanti fuori e morbide all’interno) tipiche della Svizzera ed adottate poi dalla cucina di montagna del nord Italia. Gli ingredienti base sono pochi (patate, sale, rosmarino o altre erbe, olio) ma spesso si …
Baci di Dama
Romanticoni ritardatari a me: siete ancora in tempo per cucinare qualcosa per la vostra dolce metà. Nonostante la mia avversione a questa melensa e discutibile festa commerciale, oggi è S.Valentino e quindi vi tocca una sbaciucchiosa ricetta a tema. I …
Muffins Gluten Free all’Arancia – con farina di riso
Mi hanno consigliato di provare qualche ricetta con la farina di riso e non ho aspettato a lungo. Il giorno dopo ero già al lavoro ed ho preparato questi muffins senza glutine. Sono rimasta sbalordita dal risultato. Morale: chiedete consigli …
Gnocchi di Riso Cinesi – Vegan & Gluten Free
Con “Eye of the Tiger” (rigorosamente nella versione di Supernatural) in sottofondo diamo il benvenuto al nuovo anno cinese. Inutile dire che l’entusiasmo qui a Fun&Food è alle stelle. Oltre al fatto che nessuno ha l’ansia da prestazione e vuole …
Farcitoast Homemade – versione express in 5 minuti
Sono una fan incredibile dei toast, soprattutto nella versione vegetariana solo formaggio, ma adoro arricchirli ogni volta con qualche salsa o condimento sfizioso. Fin da piccola, complice anche il toast farcito dell’Autogrill, il mio tocco speciale, spesso, è diventato il …
Zuppa di Miso – Ricetta Base
Less is more. Pochissimi ingredienti, un sapore tutto particolare che o lo ami o lo odi. La zuppa di miso è così. Oggi – che manca meno di una settimana al nuovo anno cinese – vi lascio la ricetta per …